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儿童喂养指南对于孩子的成长很重要 如何加热牛奶

07-16
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现代生活的快节奏越来越离不开微波炉,尤其是早餐的时候,牛奶加热是最常见的现象。关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮5分钟即可。用微波炉,1分钟左右就行了。

此外,儿童喂养指南要求直接把袋装奶放进微波炉加热,会对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。

营养专家指出,如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。

牛奶营养丰富是孩子成长阶段的一种很好的饮品,但是当你了解了一些儿童喂养指南之后你就会发现给牛奶加热是有讲究的,虽然现在家庭中都有微波炉,但是用微波炉给孩子加热牛奶对健康不利,所以给孩子喝牛奶一定要采取正确的加热方法。

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