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如何保证儿童营养均衡 父母需要提高烹饪水平

07-22
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营养不良的危害?

易致骨骼畸形和消化道疾病

偏食造成营养不平衡,继而导致缺乏某种维生素及人体必需的矿物质,疾病也随之产生。冷刚介绍,偏食的孩子饱一顿、饥一顿,易造成胃肠功能紊乱,影响消化吸收。同时,偏食可使食欲减退,久而久之可致营养不良及营养性贫血,抗病能力下降,容易患感染性疾病和消化道疾病。

偏食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物,或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等,会因为维生素A缺乏而致夜盲症。爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果,体内缺乏维生素C容易致坏血病。轻者牙龈出血,重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血。不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物,可致维生素D缺乏,如不及时补充与治疗,轻者婴儿多汗,夜啼,重者可抽风,并引起骨骼畸形,如“鸡胸”、“O”型或“X”型腿等。

如何保证儿童营养均衡?

父母需要提高烹饪水平

如何促进孩子饮食,冷刚建议,父母应该杜绝孩子食用垃圾食品,要让孩子喜欢家庭食物,需要提高烹饪水平,调整口味,变换餐桌上的食物,引起娃娃的食欲。

在烹调时,需要注重实现营养的均衡,其中,在能量足够的基础上注意补充蛋白质、钙、铁、锌等,主食注意粗细搭配,少吃油腻油炸食品。副食注意多样化,像肉类、奶类、鱼虾类、贝壳类、蛋类、豆类等食物就富含蛋白质,有助于骨骼、肌肉、组织器官的发育生长,也能提高免疫力。

而钙能够促进骨骼发育,铁能增强人体的造血功能,加速新陈代谢,锌有助于提高儿童智商,加快生长发育。

培养良好的饮食习惯

培养儿童从小养成良好的饮食习惯,不挑食、不偏食对青少年生长发育很重要。吃饭时不看电视,不玩玩具。对于女孩子来说,盲目减肥甚至节食,可能会严重影响孩子的摄食行为。

养成吃早餐的良好习惯。参加体力活动,加强体育锻炼。适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。而且适当锻炼,可以保证有一定的饥饿感,才能提高食欲。

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