如何保证儿童营养均衡 父母需要提高烹饪水平
2016-07-22 15:07
营养不良的危害?
易致骨骼畸形和消化道疾病
偏食造成营养不平衡，继而导致缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，疾病也随之产生。冷刚介绍，偏食的孩子饱一顿、饥一顿，易造成胃肠功能紊乱，影响消化吸收。同时，偏食可使食欲减退，久而久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。
偏食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，会因为维生素A缺乏而致夜盲症。爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果，体内缺乏维生素C容易致坏血病。轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血。不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物，可致维生素D缺乏，如不及时补充与治疗，轻者婴儿多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如“鸡胸”、“O”型或“X”型腿等。
如何保证儿童营养均衡?
父母需要提高烹饪水平
如何促进孩子饮食，冷刚建议，父母应该杜绝孩子食用垃圾食品，要让孩子喜欢家庭食物，需要提高烹饪水平，调整口味，变换餐桌上的食物，引起娃娃的食欲。
在烹调时，需要注重实现营养的均衡，其中，在能量足够的基础上注意补充蛋白质、钙、铁、锌等，主食注意粗细搭配，少吃油腻油炸食品。副食注意多样化，像肉类、奶类、鱼虾类、贝壳类、蛋类、豆类等食物就富含蛋白质，有助于骨骼、肌肉、组织器官的发育生长，也能提高免疫力。
而钙能够促进骨骼发育，铁能增强人体的造血功能，加速新陈代谢，锌有助于提高儿童智商，加快生长发育。
培养良好的饮食习惯
培养儿童从小养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食对青少年生长发育很重要。吃饭时不看电视，不玩玩具。对于女孩子来说，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为。
养成吃早餐的良好习惯。参加体力活动，加强体育锻炼。适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。而且适当锻炼，可以保证有一定的饥饿感，才能提高食欲。
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