最近，多家媒体报道外卖平台佣金上涨。近年，服务费上涨在新年之初似乎成为了普遍现象。
很多报道指出美团外卖的佣金已经高达21%，但饿了么的佣金更高，最高接近26%。
平台频繁涨价背后，既是本地生活服务全面加速商业化的体现，也将商店线上运营成本高、生存难等问题进一步暴露，但终归会找到一个平衡的位置，平台、商家、消费者都能接受。
今天，飞鸟想谈一谈外卖这门生意。仔细想想，估计全世界也就中国能做起外卖来：人口密度极高的大城市和懒得做饭又嘴巴馋的吃货全世界都有，但如此勤劳的小老板和外卖小哥是全世界独有的。
发达国家的人力费用纯天然就限制了一单不过几十元人民币的外卖，发展中国家的居民，人口基数小也支撑不起一个大外卖寡头的花费，更何况穷苦人都习惯自己刨食，哪里舍得出外卖的中介费。
在中国，外卖这生意很多资源是现成的，无数廉价的餐饮店，无数廉价送货劳动力，无数的有小钱的吃货，只要有一个资讯撮合平台把这些资源整合起来，那生意就成了。这个和电商很像，走过的路都差不多。
当然这种资讯整合的行业，前期必然要海量大规模的烧钱，想要改变消费者的消费习惯哪有这么简单，APP推广还花钱呢，最终让许多在家做饭的小青年懂得还有点外卖这一省时省力的动作，然后形成垄断，再一单单收人头费，还创造了很多就业岗位。
无论电商、滴滴，还是外卖平台其实就是达成交易的大中介，本质就是资讯的撮合，这玩意并没创造出什么新东西，客服+服务器+推广，还得有大规模撒币，就是提高存量资源的周转效率。
想想，原本小餐馆的小老板本来一天工作10个小时，现在一天早上10点工作到晚上12点，整体的财富流转是小白领流向体力工作者，在这财富流动过程中寡头平台按人头赚取差价。这个层面来讲，似乎是体力工作者的回光返照。
外面小哥也是一个劳动者，那些年轻的能跑的，一下心里有了着落，开着车送著单，风里雨里把钱挣，也让社会安定了很多，这个快递员岗位差不多。毕竟青壮年没事干，在社会瞎闲逛会出大事的。
甚至产生出一种在家作业的模式，想从事餐饮行业的，不再像过去一样需要开一个门店，毕竟不管规模大不大，从租金到装修到推广总归是门槛比较高。有了这个平台，只要一个灶台，一张许可证，再小的门店就可以借台唱戏，尤其是手艺好天然把优势发挥出来了。
对平台而言就是早期砸钱让使用者基数变大，后期维护的成本会慢慢下来，因为使用者也没得选了，选来选去就是美团、饿了么，因为是资讯服务业，多增添一笔交易的边际成本基本为零。
回归到平台涨价问题，那是必然的，没看见中国CPI以年均2%上涨嘛，货币持续超发，物价上涨，就和房租上涨一样，这样想来平台上涨也就不可避免了，毕竟谁都要挣钱，尤其是有话语权的寡头平台。
你说消费者答不答应？who care？不行，回家自己做饭去啊！
