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饮红酒要趁新鲜?法国宝祖利新酒BeaujolaisNouveau庆典

消息来源:baojiabao.com 作者: 发布时间:2024-03-28

报价宝综合消息饮红酒要趁新鲜?法国宝祖利新酒BeaujolaisNouveau庆典

文︰郭汇昌 Andy Kwok

Beaujolais 宝祖利位处法国东南部,是于 Burgundy 布根第以南的一个产区,Nouveau 法文是 New 新的意思。每年 11 月的第三个星期四,就是宝祖利产区一年一度新酒庆典的大日子。这庆典源起于 19 世纪初,以每年 9 月刚采收的葡萄酿造以成,本意是让酒商更早了解该年的葡萄收成情况。及后便成为庆祝每年收成的庆典,直至 1951 年法国政府正式立法规管新酒的出售时间,最后于 1985 年改动为每年 11 月第三个星期四为庆典日,并沿用至今。

空运抵达世界各地的宝祖利新酒,都必需按照规定,于同日全球发售,成为世界饮家一同畅饮的大日子。这个宝祖利新酒庆典今天已成传统,称颂的不只是酒,还有在那个年头来说,这个行销推广手法可谓相当突破性。

Beaujolais 宝祖利产区以花岗岩和火成岩为主,很适合种植皮薄多汁的 Gamay 嘉美红葡萄,酿造出来的红酒,单宁低,口味清新,果香显著,非常容易饮用,所以亦大受初学者欢迎。为了配会新鲜果香的主题,大多 Beaujolais Nouveau 的酒标,都以颜色丰富为设计概念去配合庆典主题,非常抢眼。


宝祖利年产量很大,足足有邻近的布根第地区的两倍有多。除此之外,因大部分宝祖利葡萄酒都是属于未经过橡木桶封陈、单宁度低的所谓“新酒”产品,制造出来后不能久放,因此非常强调“当年产酒,当年饮用”。笔者建议买了 Beaujolais Nouveau,尽可能三个月内喝清,除新酒以外的 Beaujolais 产区,都不应存放多于 2~3 年。

本月 17 号星期四,就系全球同步发售的 Beaujolais Nouveau 宝祖利新酒的日子,大家不妨去各大酒铺买返支 Beaujolais Nouveau,率先感受一下 2016 年法国新酒魅力。

作者档案 - Andy Kwok 郭汇昌

Hong Kong Wine Club 香港葡萄酒会会长
资深品酒师
中国成都糖酒会评审委员

相关网站:
www.wineclub.hk
www.andykwok.hk

 

2017-12-21 16:00:00

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