当食品行业遇上区块链

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导语：

在国内，食品安全问题一直是为老百姓所重视的。尽管如此，一些食品安全引发的健康问题依然时有发生。随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对食品安全问题更加重视。

那么如何让老百信完全信任一种食品是完全健康无公害的呢？这也是现今食品行业面临的最棘手的问题之一。但是如今最为火爆的区块链技术似乎刚好解决了这一点问题。

早在之前，区块链技术就已经在别的行业中大展拳脚了，比如房地产行业和医药生产业、保险行业等等。而现在，区块链技术即将进军食品行业。

那么，区块链技术如何运用到食品行业中去呢？

可用于食品产地追踪

虽然如今科技发达，但是依然很难做到对食物追根溯源，这就导致许多食品安全问题依然在世界各地不断发生。食品从粮食原产地到人们餐桌上这之间复杂的供应链，作为普通消费者我们是无从知晓的。

而区块链技术的出现，让这个曾让消费者头痛的问题得到了解决。目前，IBM和沃尔玛两家公司正携手共进，旨在帮助沃尔玛提高在中国市场的供应链追踪能力。当前沃尔玛的供应链追踪系统，需要花好几天、甚至好几周的时间来完成对一箱食物的进货记录检验。如果应用区块链技术的追踪-记录解决方案，对其验证的时间就会缩短到几秒钟之内。

这项技术很大程度上为消费者考虑，当然，对整个食品行业都起到了非常大的作用。但是，要实现这个区块链解决方案有两个前提：第一，保证在整条供应链上的每一个产品包装，必须是唯一而且可识别的。其次，供应链上的所有者在每一个步骤上都必须放弃产品保管权，这样才能保证通过区块链片刻之间追踪源头的目的得以实现。

可用于展现产品标签真实度

现在的食品市场，很多商家给自己的产品贴上很多莫须有的标签，比如有机、非转基因、无添加剂等等。这样的市场营销手段屡见不鲜。但是这些标签是否真的能代表其所表达的意思呢？仅靠商家一张嘴就能证明这些标签是真实的吗？当然不是。在网上，经常会爆出很多盗图宣传问题，所以消费者的权益也是非常重要的。

目前，有诸如“食物从哪里来公司”已经确认在做食品标签认证的事业。主要以第三方的形式检查产品原产地是否符合食品标签的条件，只有符合食品标签标准的厂商才能在自己的产品上贴标签。

所以说，区块链技术可以让标签的公信力提升到新的高度。第三方监测机构和基于区块链技术的供应商信誉和标准体系相结合，即可确保产品标签的高可信度，现存的第三方检测机构只需要将产品信誉报告上传到链上就可以了。

当消费者了解到产品所贴的标签是基于区块链技术可追踪、无法篡改并真实程度高的时候，大众对食物的信任自然大幅度增长。

供应商同样可通过区块链技术获利

在食品供应链中融入区块链技术时，产品供应商也同样有很大利处。

对于农民和分销商来说，实时获取最新的市场动态事关重要。而区块链技术在食品工业的运用，恰恰能给供应链前端的分销商或农民提供实时市场信息，帮助他们及时调整定价策略。当农民或者分销商能及时获取到这些数据时，也意味着他们更具备生产力和竞争力。

比如说，最近一家经营大宗商品贸易的公司，最近宣布与全球市场交易集团合作，为非洲大宗商品市场创建一个基于区块链技术的平台。该平台使得撒哈拉以南的非洲地区的农民、买家以及经纪人紧密的联系到一起，从而使农民生产的作物能卖到更好的价格而且还能帮助他们获得低息贷款。该平台的目的是通过让农民们迅速获取到登记注册在链上且无法篡改的实时贷款利率以及大宗商品价格信息，从而在非洲构建一个大众化的金融产业。

总之，人们认识到食品安全问题的重要性，说明这个社会在进步，每个人对食品安全都高度重视。区块链技术可以帮助人们建立信任，食品安全问题若能得到解决，那么对维持社会的稳定发展是有非常大帮助的。