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又是标示不实?这3个店家的肉松没有动物性油脂

消息来源:baojiabao.com 作者: 发布时间:2024-03-29

报价宝综合消息又是标示不实?这3个店家的肉松没有动物性油脂

消费者文教基金会今天举行“肉酥、肉绒、肉干、肉松检验报告,5件粗蛋白质、3件淀粉含量不符CNS规定、3件肉松未有动物油成分”记者会。根据《中央社》,抽检市售25件肉松(或肉酥)、肉绒(肉脯及肉丝)后发现,圣玛莉肉松面包、益堂烘培坊肉松面包与麦味登肉松吐司未测到动物油成分,疑似非由肉品制成;不过食品安全并无问题,只是未标明为素肉松恐有标示不实之嫌。

另外,根据《苹果即时》,14件肉松中,一品园婴儿肉松、麦味登肉松吐司、呷尚宝肉松吐司、广合兴食品的肉松粗蛋白含量低于28%;5件肉绒中,仅一品园的猪肉脯粗蛋白含量低于31%;而淀粉测试结果显示,麦味登肉松吐司、呷尚宝肉松吐司、广合兴食品3件样品皆不符小于10%的规范。消基会表示,我国应该比照美国建立“食品身份标准”,强制规范产品名称、成分比例、禁用成分及制程等等。

肉松常会掺黄豆粉以减少成本较高的猪肉用量。黄豆粉是黄豆研磨而成的粉末,有时简称为豆粉,可做为减少肉松及鱼松分量的替代品;黄豆粉掺越多,肉松会有越多的粉状物。虽然黄豆粉对人体没有危害,但咳嗽的时候不建议食用,以免使病况加剧。除了黄豆粉,部分商家也会在肉松中添加面粉以降低成本。

值得一提的是,既然掺的是黄豆粉,就会有“基因改造黄豆”的争议,虽然目前没有证据指出基改黄豆对人体会造成危害,但毕竟消费者有选择不吃基改黄豆的权利,若店家偷掺基改黄豆粉而不标示出来,恐怕有伤害消费者权益的争议。

(图片取自 维基百科)

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2018-05-28 15:33:00

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