大数据推荐个人口味随身品酒师CinCin

愈来愈多人品酒，要在市场找到合自己口味的佳酿不容易，很多时要靠品酒师。他的工作就是为客人推荐美酒。有十多年代客选酒经验的品酒师 —— 余伟伦，认为大数据将可帮上大忙，于是开发移动电话程式 CinCin，让用户任何时间都有品酒师随行，帮自己找到合意的杯中物。

品酒师只有 30 秒了解客人的口味，然后作出准确的推介。不过，不是所有地方都有品酒师，如果将整个过程移到流动程式上，便人人可拥有专属的品酒师，有助带动品酒文化。因为这个念头，余伟伦两年前辞职去创业，开发 CinCin 流动应用程序。

将数码科技与酒品结合，早在他在酒店当品酒师时已开始，在苹果公司推出 iPad 初期便提议公司把酒单制作成应用程序，列明每支酒的特性、产地等，得到客户一致好评。他更容易向客户介绍合口味的酒品，亦证明个人化品酒师服务的可行性。

古向前（左）和余伟伦经朋友介绍，将科技和品酒结合。

苦无技术 FB 贴文求助

有了创新意念，亦有深厚的行业知识，却苦无技术，令他在创业路上遇到挫折。余伟伦表示，以为找 IT 服务公司代为开发程式便可实践概念，惟连续两次碰壁。先后聘请两间公司开发程式，亦无法交付。在万念俱灰下，于 Facebook 出文求助，竟有意想不到结果。

几乎同一时间，经营 IT 服务公司的古向前（现为 CinCin 技术总监）亦在 Facebook 发文，征求创新科技意念，合作创业。二人在此之前互不认识，碰巧两段消息在共同朋友的动态消息上出现，于是拉拢二人见面。余伟伦记得，古向前一听便明白 CinCin 的意念，还给予意见，双方一拍即合，便在去年 11 月正式成立团队。

古向前称，以前对葡萄酒、日本清酒等毫不认识，当时发文是为寻求跨行业的创新合作。“公司本来为企业客户开发应用程序，已经营了几年，收入不错又稳定，但不想就此安定下来。与期在别人背后开发程式，不如建立属于自己的创新项目。”

两人的合作就此开始，余伟伦将多年的品酒师经验注入 CinCin，成为用户的随身品酒师，同时开设网上商店，让用户找到合意的佳酿即可选购。

按喜好推荐佳酿

用户下载 CinCin 并完成登记后，要回答九条关于饮食喜好的问题。余伟伦解释，这些正是品酒师快速了解客户口味所提出的问题，包括喜欢的果汁、爱好的甜品、用果沾或牛油涂面包等，从日常饮食喜好估计客户对各类酒的口味，准确率接近八成。然后，用户为饮过的每支酒评分，评分愈多，推荐会更准确。

他们甚至制作葡萄酒套装，内有三支不同风格的酒，客户品尝过后为每支酒评分，便可进一步了解其口味，后往推介的酒便可完全迎合喜好。
现有红酒和白酒套装，下一步将加推日本清酒。为方便用户，应用程序内还设有葡萄酒标签扫描功能，可直接输入个人的品酒清单。

当用户数据达到一定数量，CinCin 的推介功能会发挥得更完善。古向前称，分析用户的喜好后便可作出交叉推荐，例如喜欢饮红酒的忽然想试饮清酒，便会参考其他近似用户的口味推荐清酒。“透过大数据分析，互相推荐，协助用户找到喜爱的酒。不过，这功能正在开发，待数据量足够方可推出。”

CinCin 具备社交网络功能，跟朋友分享最近饮过的佳酿。

每位用户建立自己的酒数据库，记录每支酒的评分。

从大数据分析每位用户的口味。

网店获批发商支持

至于业务模式，CinCin 的个人品酒师功能属免费，主要收入来自电子商务平台，美酒直接从批发商进口，以正货保证为卖点。余伟伦强调，网上商店跟其他葡萄酒商店不同，只会根据用户的喜好推荐，不加入其他商业考虑。网店上月才开业，已获批发商支持，以超低价发售。

他们的网店更有另类的月费模式，用户只要每月付若干金钱，就会根据其喜好，定期送上来自不同国家、不同酒庄的佳酿，借此品尝更多美酒。这模式正正切合两人开发 CinCin 的最初目的：打破品酒的高门槛，懂得欣赏每一支酒。