市场规模破2千亿 外卖还能打劫方便面多久？

　　近日，美团发布《2017年中国外卖发展研究报告》，对2017年的外卖行业发展进行全面分析。

　　报告称，中国在线外卖市场2017年市场规模达2046亿元，增长率23%，2018年预计将达2414亿元。在线订餐用户规模将达到3亿人，同比增长18%，规模和用户的增长率，都有所下降。

　　对此，长江商报记者和笔者进行了一番交流。

　　愚以为，实质上，外卖用户的持续增长，来源于用户对品质生活的需求，这是个此消彼长的过程，由于足够方便与快捷，甚至其在“距离和时间”的缩短上，比方便面更快，一部分方便面的常客也因此被外卖所吸纳。但外卖已经很难在继续用简单的O2O方式继续挤占市场，因此3亿人的规模，已经快接近天花板了。

　　抢了方便面的市场，这并非危言耸听。就在前不久，就有媒体发布数据显示，从2013年以后，中国方便面销量连续3年下跌。世界方便面协会统计数据显示，2016年中国方便面年销量385亿包，比最高峰时少了80亿包。

　　仅康师傅一家就损失惨重。根据其年报，2013年至2016年，这一板块营收下降至32.39亿美元。

　　两相比较不难发现，2013年国内方便面销量开始遭遇滑铁卢时，正是网络外卖平台兴起之时。2016年中国人消费了近1700亿元的外卖，而2015年这个数据只是382亿元，增长了3倍多。

　　但这也的市场挤占已经接近尾声。下一步外卖市场想获得更多的红利，将不能仅仅依靠互联网的扁平化。

　　毕竟，传统餐饮行业在目前的外卖业务上，更多的只是将过去的电话外卖变成了在线点单，效率、速度和方便性得到了“距离压缩”，但整体上的服务内容并没有实质性改变。随着在线外卖在平台端的红利日渐萎缩，传统餐饮商家需要考虑从传统的前店后厂模式，和简单的餐桌延伸，向提供更多个性化服务上突破，比如早前昙花一现的私家厨房。

特别提醒：本网内容转载自其他媒体，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。