老字号美食在中国食客心中认可度极高,在如今科技餐厅遍地开花的时代,老字号餐饮大牌也搭上“科技风”的快车,加快布局送餐机器人这类新技术。这个夏天,北京老字号东来顺总店新东安店重新开张,引进擎朗智能的花生送餐机器人及花生迎宾机器人,为新老顾客打造高效、新颖、智能的服务。
顾客们进店之后可以受到花生迎宾机器人的到店接待,“亲,欢迎光临东来顺百年总店新东安店。”然后提示顾客直接在迎宾机器人广告屏选择包厢或者桌号,然后自主导引带领顾客前往目前餐桌,无需排队等服务员,将来也会通过大数据智能化推荐喜欢吃的菜,最后由可爱的花生送餐机器人直接把菜送到顾客身边。
“花生”机器人系列是上海擎朗智能科技有限公司2016年推出,2018年完成量产下线,2019年全球规模化落地的明星产品 。其中,花生送餐机器人身高1米2,有三层开放式托盘、单层承载10公斤、单趟可负重30公斤重物。遇到障碍物(人、椅子等),会重新自主规划路线前进。如果躲无可躲,机器人会停下来、发出呆萌的“麻烦请让一让” 的提示语。
“引进擎朗送餐机器人及迎宾机器人,对于东来顺来说不仅是出于提升效率、降低成本的考虑,最重要的是,让顾客在体验到用餐快捷和方便的同时,能享受到更高质量的服务。”据东来顺总店经理介绍,“这次大胆的尝试新技术,将传统餐厅和科技进行融合,对于我们来说也是一次品牌转型和创新。”
对于许多消费者来说,去餐厅消费的不仅仅是美食,还包括体验度、舒适感以及心灵情感上的消费。这也是近年来送餐机器人崛起的一个主要因素。在送餐机器人登场前,东来顺餐厅的传统服务模式为:服务员花费大量时间来回奔波在餐厅前台到后厨的距离,但餐厅上菜效率依旧不高,用餐高峰期,节假日还是会高频出现服务员人手不足情况。但送餐机器人的出现,让新开业的东来顺焕然一新,最劳累的传菜工作全部交给花生送餐机器人,轻轻点击目标桌号,即可出发为顾客配送美食。服务员们则能够把双腿解放出来,专注于在顾客身边实时服务。
如东来顺这样的“百家老字号”餐厅跨界与科技新秀擎朗智能合作,引进机器人服务员是餐饮智能化的必然趋势,机器人送餐服务对顾客来说新颖、智能,人机互动使得就餐体验更加有趣,顾客也会主动与机器人合影,并分享至微博、小红书、朋友圈等平台。
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