现在很多人购买蔬菜水果以及一些海产品、肉类，都喜欢到生鲜超市。对比传统摊位，生鲜超市新鲜健康，让人放心，购物体验往往更好。
在日常生活中，生鲜超市已经是个再常见不过的消费场景了，小区周边、商业街都有分布，随着生鲜超市越来越多，行业竞争也越来越激烈。
那么生鲜超市如何才能保持竞争力?店铺管理及顾客服务是关键。本周案例，辽宁鑫福隆生鲜超市，看这家超市如何将十块出头的果蔬生意，做到最高单日交易总额近30w。
一、保持“新鲜度”，店铺管理是关键
“新鲜度”是鲜销果蔬的生命和价值所在，消费者在购买果蔬时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度最终可以影响到销售的价格。
一方面由于果蔬的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失，这些是产品的物化性能带来的必然损失。但是另一方面，由于管理水平、流通销售方式的不同，即人为因素带来的损失往往差别更大，这些因素是改进经营状况中需要控制的重点。
二、用付呗，提升消费体验
果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。
这是生鲜超市的先天优势，但背后的风险同样不容忽视：果蔬难储存，极易腐烂变质，如果客户消费体验不好，口碑起不来，再加上店铺区域性限制，先天优势往往容易成劣势。由此可见，提升消费体验的重要性。
鑫福隆生鲜超市作为辽宁本土超市，目前共有17家门店接入付呗，完成移动支付转化升级。
完美组合，轻松应对超高客流量
生鲜超市客单价并不高，就辽宁鑫福隆生鲜超市来说，单日最小交易金额在1元以内，而最高单日交易总额竟然接近30w，由此可见，客流量相当可观。从早上六点多到晚上九点多，生鲜超市几乎全天都有相当多的客户，初略统计，高峰期每分钟交易笔数300+，这对店铺收银系统来说，有一定的挑战。
传统的收银方式往往流程繁琐、重人力，一方面客户买单排长队，消费体验很不好，另一方面，人工成本高，收银员手忙脚乱，后期财务工作也很重，多家门店一一对账，工作量可想而知。
针对生鲜超市超高客流量，付呗为其定制付呗二维码及云音箱。生鲜超市客户群体往往重消费体验，蔬菜水果喜欢慢慢挑选，店铺大部分面积都用来放置货架，摆放蔬果。而买单时，再“慢性子”的顾客也不愿意一直等着。二维码立牌占地小，成本低，同时搭配付呗云音箱，到账及时播报，可大大减少客流量高峰时出现的漏单情况。
三、多门店管理，一个APP统统搞定
生鲜超市由于其区域性的特点，往往有多家门店。在店铺数较多的情况下，每日对账的工作量也会相应增加，无论从时间还是金钱上来讲，这都是一项很大的成本。付呗可实现一个账户，管理多个门店，支持所有门店账目汇总，向商家提供稳定、高效的支付系统。
商家可通过登录网页后台，或下载付呗APP，快速便捷地管理店铺，特别是账务方面，实现轻松对账，减少失误。
四、要想生意好，会员营销少不了
生鲜超市，做的大部分是老客生意，要想生意好，会员营销少不了。会员价、充值送……各种活动层出不穷。
付呗近期对会员营销功能进行了升级改版，新增自动生成活动海报、海报免费下载分享等功能，支持会员语音播报，在APP“我的-语音设置”打开播报开关，消费者扫码付款时，不但能看到店内活动列表弹窗，还能听到会员活动的语音播报提醒。
同时，争对生鲜超市各门店特点，付呗支持按需求分别设置会员活动。各门店都能按需求，设置具有店铺特色的会员活动。
“支付+”时代，随着零售行业的转型升级，互联网技术和零售服务的合作水到渠成，各零售门店也在逐渐提升智慧化服务水平。付呗作为一家以移动支付为核心的技术服务商，致力于为商家支付、营销、运营提供一站式互联网解决方案。
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