生物创科双轨起步

早前于公开场合，有学生邀请记者试食水状啫喱球，并作了连串讲解，当中涉及的化学概念和环保意义，而且水球小实验只是学习科目的里的其中一环，最终会涉及科研。此外，该校也有其他 STEM 发展，以下为大家作介绍。

先来阅读以下一文，“海藻酸钠（ Sodium Alginate ）是提炼自褐藻的化学物质，分子式（ C6 H8 O6 Na ） n，当海藻酸钠滴入氯化钙中，钙离子（ Ca2+ ）会取代纳离子（ Na+ ）的角色，并且抓住海藻酸钠分子之间的羧酸离子，使得分子间的联结性更强，此交联作用（ Cross-linking ）使分子更为固定，流动性降低固化，最终就可形成一种半透明膜。”

食用化学制果汁水球

右圈的文章，看了一遍，若不是专科或准备应考熟读的学生，应该不易理解，更不用说运用或应考。不过，今次受访灵粮堂怡文中学学生，就很清晰的作了讲解及说明，并自行示范，迫不及待邀笔者试食半透明膜。原因很简单，他们清楚明白上述的化学过程。简单说，以上所描述的是一种食用化学效果，会产生类似外层如啫喱，内层为水的可食用水球。

Step 1：同学会将适当化量的“果汁”，与“海藻酸钠”混合，变身为“海藻酸钠果汁”。

Step 2：接着用汤匙盛满“海藻酸钠果汁”，加入至已准备好的“乳化钙”中，并快速反转汤匙让海藻酸钠果汁脱离就可凝成“海藻酸钙”水球。

Step 3：静待时间越长，“海藻酸钙”的皮会越厚，最后用食用水再冲洗表面就可食用。外层有如啫喱，内层是水状物质。

完成图

从藻类认识水质

带领灵粮堂怡文中学 STEM 生态科研队的张伟杰老师表示，实验主要目的是让学生理解生物与生活关系。制作化学过程源于外国的 Ooho 概念，翻查资料 Ooho 是外国的三位学生因应环保所设计的概念性发明，期望水球能取代水樽，让运动人士无须携带水樽就可直接饮用水。该校的设计是沿用概念，并加入不同食用液态物，如柠檬茶及果汁等。

此外，张老师进一步说明实验此过程只是科研项目之一，整个计划会涉及生态与科研。由于位处东涌，注意到沿海部分有轻微的藻类红潮问题，目前正与科研队学生及公开大学合作，研究邻近的水域问题，初步期望是能藉海藻酸钙减低藻类繁殖的可能性。当日介绍此科研题目的学生表示因应整项计划，确实对生物及化学科更有兴趣，最重要是让很多概念和名词，轻松记入脑海中，较读书背诵更有意思及具体。

（左至右） STEM 生态科研队学生 LINDNER SUNNY LYNN MARGARET、赵捷朵、林政熹、黎伟程、张伟杰老师、罗伟文校长、学生周颖荞、徐泳诗、周映彤、樊泳秀和陈美宝。

除了生态科研队外，该校有 STEM 创科队，由杨镇涛老师带领，成员包括学生谭志锋、李俊熹、刘涣昆、卢志健、黎嘉佑和方志轩。小队里再分为两个部分，有同学负责动手作设计及电子仪器组装；另一组是程式设计。

初中课堂有教授基本的
mBot 研作，杨镇涛老师比起单纯用电脑教授，能活动的东西确实较易吸引学生。

组装智能家居

动手作设计及电子仪器组装需紧密协作，目前正研究家居设计概念，由组装模型以及相关感测器，如测光、测温和伺服摩打等，均需要自行组装。

动手做的机会交还给学生，不难看到学生的专注力很高，只是过往没有机会接触。

深度程式设计

另一方面，研究程式也不只限于 Arduino UNO 控制，谭志锋同学表示现时控制方式较慢，采访当日，正使用 ESP8266 直接输入程式进去取代 AT Command ，如此就可以不透过 Arduino 独立运作。

学生谭志锋对Arduino很有兴趣，自行找出用 ESP8266 取代常见的Arduino UNO期望提升速度，此举就算是老师也此料不及。

校长谈科研双轨

校长罗伟文表示学校鼓励学生因应兴趣发展，因此也有设立各类 STEM 小组。考虑到学生兴趣及社会需求，如男生偏爱动态的机械，女生多喜爱静态的研究，因此成立队伍时也以双轨并行。目前有 STEM 生态科研队，会与公开大学会作，研究生态发展；另一方面，也有 STEM 创科队，让学生可接触新科研技术，并经由参赛提升能力。此外，学校方面于初中也会有相关课程， STEM 各项小队是让有兴趣的学生能有机会展所长。