近几年来，零食市场变得日益火爆，传统零食和网红零食让吃货们欲罢不能。十几年来，零食行业已从最初的千亿规模发展为现在的万亿规模，涨幅惊人。很多零食品牌也积极开拓线上线下，打通品牌销售的各个渠道。
这不，线上上发展10年之久的百草味再次回归线下市场，攫取新一波市场红利。618当天，筹备一年多坐落于杭州湖滨银泰in77的 “百草味·零食优选”正式开业，这也是百草味全国首家门店。在618这个电商大狂欢的特殊日子，百草味兑现之前许下的“重回线下”的诺言，将大众的视线回归线下。
事实上早在2003年，百草味就开了第一家门店，到2010年底时其拥有160多家门店，但那时恰逢电商爆红，所以百草味果断放弃线下门店，将全部的精力都投放在淘宝平台上的“百草味旗舰店”。
乘着电商发展的东风，百草味已经发展成一家全能的互联网休闲零食品牌，销量飙升，业绩上涨。既然如此，百草味为何还要再次回归线下？更何况现在网购的发展日益繁荣，很多实体店都遭到冲击，不少小店无奈之下选择关门。
虽说电商发展得风生水起，但近几年来红利逐渐消退，电商增速缓慢，所以品牌必须开拓新的渠道，寻找新的增量市场。巧的是近年来新零售爆红，让不少电商企业开始探索线下门店的价值，用优质的服务体验来吸引消费者。早在2017年4月份，百草味就宣布要布局新零售，入驻34万家天猫小店等社群小店来反哺市场。
另一方面是因为，伴随着消费升级，国内休闲零食市场也迈入高速发展时期，竞争十分激烈。百草味的老对手三只松鼠、良品铺子等都入局线下，三只松鼠早在2016年就进入线下打通新零售渠道，到去年年底其拥有53家线下门店，预计两年内门店数量达到百家。而良品铺子一直都坚持线上线下共发展的方式，到目前为止已经拥有2100家门店，门店会员人数达7400万人，有4亿多人次进店消费，所以百草味也不能落后。
需要注意的是，新零售浪潮下很多品牌都打起了线下的主意，但是新零售并不仅仅是线上下开门店那么简单。目前伴随着数字化的持续深入，品牌要学会借助大资料记录消费者的行为路径，了解消费者的喜好，记录下来形成自己的财富。从而在未来打造能够满足消费者需求的产品，促使品牌在新零售赛道中获胜。
来源： 线上采编
新零售世界 | 关注利用云端计算丶大资料丶人工智能对人丶货丶场进行商业重构
