小米和大米不能组合在一起做饭吃 这是真的吗？
消息来源:baojiabao.com 作者: 发布时间：2026-02-12
最近有位朋友问我这样一个问题，我一下子没反应过来，因为大米和小米这么混搭的方法没有百年也有几十年的吃法了、也极少有人会质疑这么搭配？但是大米和小米是不是真的不适合在一起做饭呢？
一、中医角度说，大米属于寒性，小米属于温性，长期单独使用大米，有可能导致肠胃出现问题，比如腹泻、经常胃疼、体内湿气变重，对肾也会有所影响，而小米的中温属性正好可以中和大米的这些缺点；
还有一种阴阳说法，大米属于阴，小米是阳，这两种食物搭配刚好是阴阳调和；
二、从营养的角度来看，二者的营养成分都很高，再是在加工过后两者有了区别：
大米作为最常食用的主食之一，经过的加工程序会多些，成为精制粮食，而在加工过程中大米本身的，自身的很多营养也会随之丢失，而我们日常吃到的只是大米的胚乳，主要是淀粉和少量的蛋白质。
小米一般都是没有被精磨，这就相对更好的保存了小米中维生素、蛋白质、膳食纤维以及钙镁硒等元素，是大米很好的营养补充，两样搭配是营养更完整。
三、从身体健康角度说，两者混合，可以缓解胃酸胃痛，预防慢性的肠胃疾病；还可以滋阴养血，比较适合那些有贫血症状的朋友，也比较利于产妇的产后恢复，另外多吃些小米还可以降低血糖分解身体里多余的脂肪，也相对适合患有三高的朋友，当然减肥爱好者也很适合。
所以说，两者不但可以搭配一起食用，而且还有很多的好处，也被很多人称作是“黄金搭档”。
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