绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜，不免让人眼花缭乱。那么，这些蔬菜有何区别呢？
有机蔬菜是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机产品认证机构认证的蔬菜。在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。
无公害蔬菜即没有受到有害物质污染的蔬菜，允许限量、限品种、限时间来使用化肥、农药，但上市的产品在检测时，不得检测出超标的化肥农药残留物。此外，一些有害物质如重金属、亚硝酸盐等都控制在国家规定允许的含量范围内。
绿色蔬菜按等级可分A级和AA级。A级绿色蔬菜是指，在生态环境质量符合规定标准的产地生产，生产过程中允许使用限量、限定的化学物质，按规定的生产操作规则进行生产和加工，对产品质量和包装经检验后符合特定标准，并经专门机构认定许可使用A级绿色食品标志。AA级绿色食品则更为严格，除A级所规定的标准外，在生产过程中不得使用任何有害化学物质，然后按规定进行生产、加工、检测，检查后符合特定标准，再经专门机构认定许可使用AA级标志。
记者 林露 文/图
