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Google姐妹公司X Company宣布最新的射月专案,将用科技来解决过剩食物的流通和处理。
联合国粮农组织估计,全世界有8.2亿人无法取得足够温饱的食物,但另一方面,又有1/3的食物没吃完而被丢弃,不但造成浪费,为了解决食物垃圾也需要投入大量水、能源、电力、肥料及人力,而食物在垃圾掩埋场腐坏也会产生有害的甲烷。
Delta专案(Project Delta)旨在以开发一个智能系统,知道食物所在、状态如何,以及送到哪里最好,希望能确保食物送到需要的人手中,而非丢弃。这项计划二年半前在Alphabet子公司X Company中展开,现在开发出原型及测试后,最近转给Google以便扩大推动。
Delta专案小组负责人Emily Ma指出,要减少食物丢弃,首要条件是食物资讯必须透通。但是食物流通链上的各个环节,包括食物供应商、食物银行、饥饿救援组织以及运筹业者等却存在因资讯格式不通、未标准化,造成严重的资讯孤岛(data silos)问题,而无法有效串连食物品项、数量或地点。例如光是德州就有Texas、TX、Tx、NX、TXTX等27种格式。过去都是靠着打电话、人员拜访及食物银行业者的经验,来协调食物送到各国救援组织。
在这项计划中,专案小组建立了名为dana-bot的智慧食物流通系统,并代管在Google Cloud上。这个系统可以自动从专案小组合作的食物银行Southwest Product Cooperative与传统超商连锁Kroger上传的捐赠食物,以及卖不完的食物资料,经过自动分类、标准化后,和全美最大饥饿救援组织Feeding America的食物银行及餐厅网络即时配对,促进食物的流通。
Delta计划另一项成果是针对减少家庭食物浪费而设计。专案小组根据Alphabet公司餐厅搜集的资讯,设计出以电脑视觉及机器学习工具,自动拍摄并辨识浪费掉的食材种类的智慧系统。目前这项计划因为肺炎疫情停摆,未来他们希望能开发出根据人们丢弃的食材提供建议,例如如果他们发现某户人家大量米饭没吃完倒掉,就建议他们做成米炸鱼或米布丁,或是建议安全捐赠出来的方法。
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