模拟手冲咖啡HarioSMART7半智能咖啡机

在消费家电市场里，智能咖啡机可说是颇为活跃的一环，除了 Kickstarter 一堆不知道最终会不会出货的咖啡机之外，固有厂商也相继推出智能咖啡机。在香港也很普遍的手冲咖啡器材品牌 Hario ，今年就在日本推出了一部半智能咖啡机 SMART7，卖点是完美模拟手冲咖啡的技术。

Hario SMART7 除了咖啡机本体之外，还附有滤杯、咖啡壸和 40 张滤纸。

为什么说 Hario SMART7 只是半智能呢？因为它不像早前介绍过的 Nespresso ProDigio ，或最近在海外推出的 Nescafe Gold Blend Barista i 即溶咖啡粉咖啡机那样备有手机 App 遥控，也没有定时冲咖啡的功能。它只专注于冲出香浓的咖啡。另一点与上述咖啡机不同的是，这咖啡机冲出来的不是现时流行的 Espresso 咖啡，而是手冲咖啡。对于喜欢享受果香和不喜欢太浓烈口味的精品咖啡迷来说，这部机可能较为适合。

SMART7 设有触控面板，虽然只在日本国内发售，但也备有英文界面。

SMART7 储水量为 700ml，大约可冲调 5 杯咖啡。

Hario SMART7 是配合现有的 Hario 其他咖啡冲调产品来使用的，而产品本身已附有滤杯、咖啡壸和 40 张滤纸，所以买回来就可以立即使用。SMART7 主要功能是控制焖蒸时间、萃取次数、每次萃取的温度、时间和速度，非常仔细。咖啡机备有自动模式，用户只要选择冲调多少杯咖啡，根据所使用的咖啡而选择大致的水温和冲水速度，咖啡机便会自动按照基本的 3 分钟冲调原则，计算出焖蒸时间、冲水间隔和速度，萃取出来的咖啡水准已不俗。

SMART7 有自动和 My Recipes 两个模式

在自动模式下，一次最多可以冲调 5 杯咖啡。

在自动模式下，用户仍可以作简单的水温和注水速度调校。

在 My Recipes 模式下，可以不单可以控制焖蒸时间，还可以设定最多十个萃取步骤的水温、水量和间隔时间，非常仔细。

除了煮水时会显示温度之外，冲调时会显示时间和进度。

SMART7 的冲水口为 9 孔设计，据说可以达到水力柔和，准确截水的效果。

由于是使用滤纸的关系，清理保养也很简单。

如果你非常讲究，希望针对不同咖啡豆的特性来设计冲调过程，可以选用 My Recipes 模式，以仔细控制过程中的每个步骤。咖啡机本身可以储存最多 4 个冲调配方，另外官方还开设了一个配方网站，不单提供官方针对不同咖啡豆而建议的冲调配方，还有多间咖啡店的咖啡师所提供的独门配方，而用家也可以分享自己设计出来的配方，这可说是活用现代网络社群来促销的好方法。

官方冲调网站有多位专业咖啡师针对指定咖啡豆的冲调配方。

Hario SMART7 官方售价为 54,000 日圆（约港币 $3,600）。不过都要一提，虽然这款手冲咖啡机在海外都有不少捧场客，不过由于只是日本国内销售，日本 Hario 方面月初就发出声明指出在海外使用不会受保养。如果各位像笔者一样购买了这咖啡机的话，一定要注意产品电压只是 110V ，但消耗功率则需要 750W ，所以千万不要用一般水货游戏机所用的低功率火牛，要购买 1000W 变压火牛（体积比咖啡机还要大的）才可使用，当然还要注意安全啊。