全家科技概念店位在台北市重庆南路一段的重庆店，将在今日晚上6点将正式对外开放，此概念在富士通、台湾微软、BENQ等15家厂商合作完成，其中概念店中包含16科技技术的应用，而未来将会再推出自动结账系统，这次全家推出的概念店主要是希望能减少人力并提供给消费者新的消费体验。
新科技降低劳务、提升消费体验
这次全家科技概念店推出17种科技技术，其中自动结账系统目前尚未开放，其他16种科技概念重点可以分为宣传影像、消费者体验、店内员工劳务量降低等3大类；宣传影像的部分是使用在互动式屏幕、电屏海报、玻璃帷电子墙、透明屏、VR虚拟商店等电子互动式文宣；消费者体验则是包含Robo店长导览、电子货架标签、咖啡助理以及互动或架等；而IOT设备监控、智能EC验收、物流到店即时通等服务则是可以节省店内员工将近9成的劳务力；而全家也表示这次另外设有人脸辨识系统，可以分析顾客到店内的性别、年龄以及微笑指数等。
▲门口装设人脸辨识系统，用以分辨性别、年龄以及微笑指数，作为后续大数据分析用。
结合15间合作伙伴确保每一项服务都能达到水准
为了要让这17项技术能顺利上线光靠全家自己的力量恐怕还不够丰富，这次全家与其他15家业者共同合作，其中包含富士通、台湾微软、BENQ以及其他科技、生活或食品等产业相关单位合作，包含大数据分析、线上线下结合或是互动货架等都需要其他产业协同合作。光是要将这15家厂商合并在一起，不难想像这当中需要费尽多大的精力沟通。
▲此间科技概念店已有将近15间的合作厂商。
以科技减少劳务力 提升效率以及消费满意度
全家在稍早表示，科技概念店以重庆店为标准，平均1年下来可以节省将近1千个小时的劳务时间，透过咖啡助理可以节省90秒冲泡咖啡的时间、透过大数据分析原本的45亿笔资料透过筛选剩下9亿笔、包裹验收透过RFID从原本的10~15分钟缩短成3秒即可完成、透过物流App能精准估算货品到货时间在保存期限内将产品放回冷藏室。
至于是不是真的能方便消费者选购或是节省员工人力，目前全家提出概念店也都在测试阶段，也许电子标签的格式不见得让每个人都能习惯，又或者店内少了花俏的文宣DM就让厂商觉得不够显眼，这些都还需要时间适应与调整。如果未来概念店确实能做到减少员工过多劳务上的业务、降低食品即期品损耗浪费、提供明亮简洁选购环境，也许就有机会在几个重要或人口流量高的全家见到更完整的科技超商。以下以现场重点实体照片先带大家初步体验。
▲小小店长Robo在一进门就能发现他娇小的踪影，可以透过触控屏幕请Robo
▲重庆店以玻璃帷幕电子墙、触控式屏幕、电子看板、透明屏代替以往纸本式的文宣
▲线上商品结合超商实体展示，可透过实体产品体验后再决定是否购买。
▲感应体验产品上的NFC感应标签，体验柜上则会显示该产品相关资讯、尺寸、下单流程等。
▲订购时可透过手机下单也可透过屏幕直接寄送到家中或超商。
▲冷藏与冷冻柜设有电子标签，冷藏柜中有特价商品则会以红底标注。
▲冷冻柜中的电子标签目前是以黑底为主，这次概念店同时也在测试电子标签在不同温度中的耗损状况。
▲咖啡助理则是帮了店员相当大的忙，平均一杯咖啡需要90秒的制作与等候时间，但目前以咖啡助理来替代这项业务。
▲索取结完帐的产品QRcode扫描后即可制作，未来将不排除与电子发票载具结合。
▲咖啡助理主要是机器手臂协助将咖啡杯传送到咖啡机前，机器手臂开启咖啡机后再将咖啡送到消费者可取用的位置上。
▲在咖啡种类选项目前仅有美式及拿铁两种口味，点选好之后杯盖及隔热垫则需要自行到旁边架上处理。
▲物流商品将会贴上RFID感测器，因此店员只需要使用感测机扫描就能知道产品是否有缺少，减少9成的工作时间。
▲店长每天会分配4小时进行环境确认，包含冰箱与冷冻库的温度等，目前则统一由IOT监控。
▲以往店内产品库存补货需大量倚赖店长在该店的销售经验为主，而自动订购系统则会协助给予订购建议数量，但决定权仍以店长为主。
▲而物流到店即时通则是店长可以依照店内方便上架进货的时间预约物流时间，并在产品2小时内的保存期限内将产品完成上架。
▲最后自动结账系统则是要等到第三季过后才有机会上架。
