今天的Google涂鸦墙不像以往纪念特定节日与名人，而是介绍泰国的国民美食“金边粉” (Pad Thai)，引起大家的好奇。
说到泰国美食，很多人会想到“月亮虾饼”，实际上月亮虾饼是台湾人以一些东南亚国家的常见食材制作的泰国风情料理，后来越来越受欢迎，台湾多数泰国餐厅都有提供，渐渐地大家都以为月亮虾饼真的源自泰国；其实去泰国很难找到月亮虾饼，除非去台式餐厅。
真正的泰国国民美食是金边粉。金边粉是种米制食品，类似台湾的粄条；如名字所示，金边粉源自柬埔寨首都金边，只是后来广传到泰国、越南等地，成为当地的传统美食。金边粉又称做泰式炒面或泰式炒河粉，应是华人取的名字。
金边粉诞生在二次大战期间，距今不过百年。战时米粮短缺，为了省吃米粮，柬埔寨人将米磨成浆，做成粄条。一来省米、二来易于携带、炊煮，其方便性使之成为十分流行的食材。只要将金边粉配上蔬菜、河鲜、海鲜，就能成为营养充足的一餐。
金边粉通常要先用水泡软才能下锅煮。泰国很流行炒金边粉，常搭配鸡蛋、虾类、豆芽菜等食材，并加上鱼露、辣椒、柠檬汁等调味料；是十分经典的泰国美食。
让泰国观光局叹为观止的月亮虾饼
如上所述，月亮虾饼是台湾人发明的；至于为何叫“月亮”虾饼，有人说是其三角形外形引起的联想，有人说是其金黄色泽另人想到黄色的月亮；未有定论。
其实泰国确实有金钱虾饼这类食物，而台湾又加上米纸或春卷皮做改良，口味也有所调整，更符合台湾人的口味；据说月亮虾饼近年一路红回泰国去，连泰国观光局都叹为观止。
(图片取自 维基百科)
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