不会胖的糖阿斯巴甜的5种偏见

每当想减肥又想喝可乐的时候，
就会选择替代方案改喝低卡的可乐，
那种明明很甜又不太甜的感觉是不是令你印象深刻呢?
以及嚼无糖口香糖时的那股甜味，有别于含糖饮料的甜，
而是有一股甜在心里的感觉……

 

食品业者常常标榜著低热量，有助于瘦身之类的标语，零热量的可乐就是常见的一种，喝起来的甜味很明显跟一般含糖饮料有差别，原来是因为里面一种称为 阿斯巴甜(Aspartame)的代糖。

主要用途为代替糖的人造甜味剂，虽然听起来是替代品，事实上它的甜度约为蔗糖的180倍，所以使用阿斯巴甜为甜味剂的产品并不是可以减少99%的热量，而是吃一点就可以让东西吃起来有甜度。国外很多人为了控制糖分摄取，会用代糖代替，就能达到减肥又能吃到甜点的感觉。

 

​
但阿斯巴甜始终造成消费大众的不确定心态，深怕食用后会损害神经系统，症状有头痛、记忆力衰退、阿兹海默症等，但其实阿斯巴甜曾经是管制最严格的食品添加剂之一，不断调查阿斯巴甜的安全性，不过所有的实验指出在正常摄取量下，是不会对身体造成威胁的。

※ 唯一不能食用的就是患有苯丙酮尿症（简称PKU）的人，误食可能会造成智能不足，由此可知大家对于阿斯巴甜是不必太过恐慌的。

 

另外常见含有代糖的食品就是口香糖，最常听到的就是木糖醇无糖口香糖，因为 木糖醇(Xylitol)是从天然植物(例如:桦木)提取的，被业者推崇为天然预防蛀牙的神圣产品，也陆续推出木糖醇牙膏。

有儿童牙科学者指出木糖醇能有效减少牙菌斑以及导致蛀牙的细菌，不过也有研究指出木糖醇并不能改善牙齿的健康，对于木糖醇的安全性我们采取保留态度，不过目前已受美国食品和药物管制局(FDA)认证，若想使用木糖醇牙膏须得到牙医师的许可，不过要注意的是，木糖醇牙膏还是不适合用来做为主要治疗牙齿疾病的替代品喔！

 

​
*小补充：因为国外很多人会习惯以代糖代替砂糖添加，因此英语的sugar并不代表砂糖，要说 brown sugar ，代糖则是 sugar substitute。

By喜欢喝可乐但不爱代糖可乐的Hg编

​

延伸阅读：
诺贝尔白话系列：葡萄里的葡萄糖
失眠就来颗糖果吧！
跳跳糖 为何在我嘴里逼啵响？​

参考资料：
Aspartame,Royal Society Of Chemistry
Xylitol Toothpaste
KingNet国家网络医药 免费医药咨询