老奶奶几十年如一日 卖咸鸭蛋 月挣18万
消息来源:baojiabao.com 作者: 发布时间：2024-05-21
廖奶奶从16岁就开始腌制、售卖咸鸭蛋。廖奶奶有一手绝活，就是利用当地土鸭腌制咸鸭蛋，年轻时就常走村串巷售卖，那时最多一天也就卖几十只，勉强维持生计。从农户那里收购来的土鸭蛋，都先要用清水洗干净。几十年来，她始终坚持用当地的方法腌制咸鸭蛋，并练就了一手腌制咸鸭蛋的好手艺，四邻八乡都夸她家的咸鸭蛋味道好。
鸭蛋洗净晾干后裹上黄泥、盐等作料，然后包裹上稻草灰。鸭蛋要在密封的缸内腌上整整40天。这种古法腌制的鸭蛋咸度适中，不仅味道鲜美，还具有细、嫩、松、沙、油等特点。由于品质独特，廖奶奶的咸鸭蛋收到消费者的青睐，每天大概能卖200只左右。但随着销售成倍增长，问题也出现了，由于鸭蛋都是从农民那里收购，加上每批腌制的时间很长，需要40天左右，货源跟不上，很多大的订单廖奶奶都不敢接。
今年端午节期间廖奶奶的网店每天销售量达到4千只，整个端午节就卖出去十几万只咸鸭蛋。合作社自去年加入村邮乐购以来，通过线上线下销售模式共卖出咸鸭蛋200万个，月纯利润18万元，发展贫困户社员23人，帮助贫困户年均增收2万余元。
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