什么!我吃的食物有辐射性?

前几年日本311核灾，传出农产品受到辐射污染，
民众更是避之唯恐不及。但你知道其实自然状态下，
食物本身就含有辐射性吗?而哪些食物的辐射量又比其他高出不少?

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民众听到“辐射性”三个字往往闻之色变，容易与核辐射、核能灾变联想在一起。
但是真的一定核辐射、核能来的吗?

所有食物都属于以碳原子为组成的有机物，在自然界存在微量且具有辐射性的同位素 碳-14(¹⁴C)，会以β衰变的方式变成氮(14N)。不过这个反应的半衰期约5,730年，也就是说要五千多年后，体内极少量的碳-14才会减至一半。

这个辐射性可说是相当的低，因此对我们身体来说并不会造成影响。(考古学家在鉴定化石就是以碳-14衰变量-“ 放射性碳定年法(Radiocarbon Dating)”，以求得化石的形成年代)。
※ 部分岩石会使用钾氩定年法来判断。(测试放射性的钾衰变期)

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​而一些高钾食物会比一般的更具辐射性，因为钾的同位素 钾-40(40K)会自然衰变成 氩(40Ar)，地球上一些氩气就是从钾-40衰变而来。

典型的代表非香蕉莫属，运动员赛前吃香蕉不仅补充热量，较高含量的钾更可以预防抽筋。虽然香蕉辐射剂量的算法还有一些争议，但可以确定的是正常的食用量并不会对身体造成伤害。

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​红萝卜、棉豆、马铃薯同样属于高钾的食物。而红肉也算是较高辐射剂量的一类，不过与其担心它的辐射性，饱和脂肪对健康的风险反而更高。

​另外，除了高钾食物，含有镭(radium-226)也是辐射性的来源之一。饮用水就是最好的例子，一般我们喝的都不是纯水，而会含有其他微量元素，镭就是其中一种微量元素。

大家看到这里有没有发觉，辐射与我们的日常饮食其实是紧密连结的，因此别再看到“辐射”两个字就害怕啰!先看清楚含量是不是真的对人体有危害，再决定要不要远离吧!

By 就算香蕉很营养也讨厌吃香蕉的火(Ho)编

延伸阅读：
世界上陷入沉睡的村庄-睡美人病
“砷”使希腊神也会生病

参考资料​：
Thoughtco-10 Common Naturally Radioactive Foods
Thoughtco-Carbon 14 Dating of Organic Material
台湾大学-碳十四实验室
WebElements-Potassium: isotope data