一年这样吃下来，
同品种的菜，
冬天好像就是比夏天好吃也比较甜！
该不会是冬天容易感觉到饥饿所以才会觉得好吃?!
Photo credit: Yasunari(康就) Nakamura(中村) via Flickr CC-BY-NC-ND,2.0
也许真的是你冬天比较饿，所以食物才比较美味XDD，但我们还是要秉持着科学的角度告诉你。大家都知道植物行光合作用(Photosynthesis)吸收二氧化碳产生氧气，但你以为植物就只是单纯的给我们制造氧气吗?
不~植物也是要生存的
Photo credit: Carolina Biological Supply Company via Flickr CC-BY-NC-ND,2.0
光合作用分为： 光反应和 暗反应。
光反应是植物吸收光使水转化成氧气，它会经过一系列的电子传递过程释放出能量和氧气，得到的能量给了暗反应。
而暗反应最重要的部分是卡尔文循环(Calvin cycle)，它将二氧化碳转化成了糖类储存在体内。
冬天早晚温差比较大，夜晚的时候植物会对低温感到敏感而降低呼吸作用的频率，使得光合作用得到的糖类消耗比较少，所以也就比较多的糖类储存下来，还有这也是为什么我们会觉得高山的叶菜类会比较甜的原因唷~
By忘记植物也是要呼吸的He编
延伸阅读:
为何秋天树叶会变色?
参考资料:
Photosynthesis-化学学习网
植物对低温(Chilling)的反应
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