顿顿大鱼大肉血脂却正常？有些人群自带降脂基因

有的人顿顿大鱼大肉，血脂却很正常；有的人饮食清淡，胆固醇水平却很高。近日，发表在《科学》杂志上的一篇论文或许能解释这一现象，因为部分人自带“降胆固醇基因”。

胆固醇是动物组织细胞不可缺少的重要物质，其中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平过高是造成脑中风、冠心病等心脑血管疾病的主要原因之一。哈萨克族人群虽然牛羊肉消耗量较大，心脑血管疾病患病率却低于汉族人群，武汉大学生命科学学院院长宋保亮教授团队和**医科大学马依彤团队合作研究发现，哈萨克族的一个支系有家族性低LDL-C。通过测序分析发现，他们的“LIMA1”基因存在突变，突变携带者除胆固醇水平降低外，身体各项指标均健康。随后，研究人员展开了更深入的研究，发现该突变基因可调控小肠对胆固醇的吸收。

北京大学人民医院心内科副主任医师丁荣晶告诉《生命时报》记者，该研究为研制新的降胆固醇药物和手段提供了新思路。“任何一个药物的问世，都要从发现一个新的基因突变位点、化合物或蛋白质开始。比如他汀类药物的产生，就是因为发现了胆固醇代谢过程受限速酶影响，然后科学家针对这个酶研发出了调节性药物。”丁荣晶说，我们或许也可以针对“LIMA1”基因研制调脂药物，但这是一个漫长的过程，要想应用于临床还有很长的一段路要走。

丁荣晶说，该团队只对哈萨克族人群做了研究，但基因的变化与环境、饮食等都有关系，因此该突变基因的分布还不明确，需要进一步验证。没有自带“降胆固醇基因”的人群也不要紧，因为胆固醇水平还与饮食、生活方式等因素有关。丁荣晶介绍说，人体内的胆固醇70%取决于酶活性、体内代谢等内源性因素，30%跟饮食等外源性因素有关，合理的饮食习惯、坚持运动对调控血脂有很明确的益处。做到“管住嘴，迈开腿”，控制好胆固醇不是难事，具体应做好以下几点：

敏感者少吃。近年来，多国陆续发布新版膳食指南，取消了每天300毫克胆固醇摄入的上限，不少人认为从此可以敞开肚皮吃内脏、鸡蛋了。事实上，虽然正常人可以维持血胆固醇稳定，从食物中摄入的胆固醇多了，自身合成就会相应减少，但仍有部分人自身调节能力较弱，对膳食胆固醇比较敏感，需要严格管住嘴。敏感人群、已经有高胆固醇血症，特别是动脉粥样硬化的患者，应不吃或少吃动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等胆固醇含量较高的食物，宜多吃富含纤维、维生素C的食物。

戒烟限酒。吸烟、喝酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。建议尽量不抽烟、少喝酒，以减轻对脏器的伤害，不给胆固醇代谢添乱。

每周运动。运动对内源性和外源性因素都有影响。建议保证每周5~7次、每次30分钟的中等强度运动，可以进行快走、慢跑、游泳、骑自行车、跳广场舞等有氧运动。研究发现，坚持有氧运动3个月，可使总胆固醇降低9%，甘油三酯降低15%，高密度脂蛋白增加15%。