他靠贩卖辣椒酱起家 如今年收入8500万美元

从越南逃难到美国，靠贩卖自制辣椒酱起家，68岁的戴维·陈如今拥有自己创立的汇丰食品公司，是名副其实的辣椒酱大王。他的主打产品“是拉差辣椒酱”每年销量达2000万瓶，年收入8500万美元。是美国不少餐馆和家庭饭桌上不可或缺的调味品。

戴维从小就跟随家人一起种植辣椒，制作并贩卖辣椒酱。越南战争期间，他将自制的油浸辣椒酱拿到美军营地和附近店铺出售，大受欢迎，销量很好，帮助他攒下一些积蓄。

1978年，戴维带着家人搭乘台湾货轮“汇丰”号离开越南，1980年在洛杉矶唐人街落脚，开始重操旧业。他从大市场购买辣椒和其他原料，在一间小小的作坊里手工制作辣椒酱，用一辆“雪佛兰”小货车送货。这间作坊就是最初的汇丰食品公司，戴维以载他离开越南的货轮名称给公司命名，用自己的属相鸡作为辣椒酱商标图案。

1987年，由于生意扩张，辣椒酱生产速度已跟不上市场需求，戴维买下一座占地6000多平方米的厂房，又买下一片地种植辣椒。他还自学机械和焊接，改造生产辣椒酱的机器。

如今，汇丰食品公司每年售出辣椒酱2000万瓶，年销售额高达3500万美元。2010年，公司又在加州盖起一间占地面积更大的新工厂。公司雇用70名工人，戴维的8名家人都为家族企业工作，他33岁的儿子威廉是公司新总裁。

在工厂大厅正面墙上，却挂着一张和辣椒酱完全不相干的巨幅照片——两名国际空间站的宇航员在失重状态下飘浮。为何辣椒酱工厂会挂这样一幅照片?凑近细看，答案揭晓。照片上标注了一个箭头，指向宇航员身后一个飘浮在空中的小小绿色塑料瓶盖，那是“是拉差辣椒酱”的标志性包装。

自1983年至今，是拉差辣椒酱的配方始终没有变过，用新鲜的红辣椒直接加工，不加任何色素，全是辣椒的自然水分和颜色。

在过去30多年里，汇丰的唯一供应商是一个家庭农场，这是控制价格、保证新鲜度的方法。但显然，这家农场的产量瓶颈限制了是拉差的规模，不过戴维说：“我们不能保证做不到的事情。”

不少人想知道戴维是如何成功推广自己的产品，但事实上，他从未给辣椒酱做过广告宣传，也没有“脸谱”或“推特”账户，公司网站上只有发展大事记，最近一次更新还是2004年。“是拉差辣椒酱”在美国市场的畅销不衰，完全缘于可靠的质量和口碑。

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