饱满蟹黄来炒饭 香气让隔壁小朋友都馋哭了

又到了金秋时节，美味的蟹黄让人馋虫大动，那么除了我们常见的清蒸爆炒，吃螃蟹还有那些讲究呢？

可以吃螃蟹的季节，农历十月是吃母蟹的好时节，这时候蟹黄饱满。而农历的十一月就是吃公蟹的好时节啦，这时候蟹膏丰富。选择最好的时节，选择最好的味道。来自国美的十月国庆活动，就能选到最肥美的大闸蟹，让你全家一起享受。

螃蟹作为深秋时节的经典美食，螃蟹该怎么吃呢？吹泡泡的螃蟹君

母蟹肚子圆圆，公蟹肚子尖尖，现在这个时节就是母蟹最重最饱满的时候了。螃蟹肚子里基本上是满黄，所以才会更加分量充足。

新鲜的螃蟹，即使被五花大绑，依然会拚命的动动脚爪，也会动动眼睛，显得生气勃勃。

螃蟹的传统吃法，非常简单，就是蒸熟即可。把螃蟹洗干净，然后蒸煮的时间在10分钟到15分钟即可。

蒸煮螃蟹的时候，我们需要同时把紫苏包，放进蒸螃蟹的水中，让带有紫苏的水蒸气减少螃蟹的腥味，提升鲜味；

蒸熟的螃蟹呈现好看的金黄色，螃蟹含有丰富营养，蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等，同时又好吃。吃螃蟹的时候通常搭配蟹醋，为了获得更好的口味，可以在配套的蟹醋中增加一点点生姜颗粒，一点点香油，一点点生抽，还可以根据个人口味加一点点红葡萄酒。

接下来我们看看剥开螃蟹获得蟹黄的过程，对于家里有孩子或者老人来说，吃螃蟹并不算特别方便，那么我们需要帮助他们得到蟹黄鲜肉。

圆圆的肚子，是蟹黄丰盈的母蟹啦，首先扣开圆形的蟹肚。

连接位置会有不少蟹黄，可以通过配套的小勺子挖出来享用。

接下来顶部的蟹壳，这里面中心位置有个五角星形状的蟹心需要挖去。剩下在蟹壳内的蟹白，还有就是蟹肠、蟹胃都是不能吃的部分，简单来说，直接用勺子挖取黄色的凝固的蟹黄就好。

在挖取了美味的蟹黄以后，把螃蟹掰成两半，这里白色的一条一条的位置就是蟹腮，属于不能食用的部分，用剪刀全部去除。我们可以得到一整块的蟹腿肉。

对于螃蟹的蟹腿来说，需要两端剪开，让后使用配套的小棍把蟹肉从壳里顶出来。

同样的方法，可以把很细的蟹腿，以及很细的蟹钳里面的肉统统给挤出来。搭配美味的蟹醋，进行享用。

对于需要给小朋友，或者给老人剥螃蟹的小伙伴，现在应该学会了吧？这就是我给我家老人剥好的蟹黄和蟹肉，让爸爸妈妈也爱上螃蟹的美味。

除了最简单蒸煮以外，蟹黄炒饭的香气可以让隔壁小孩馋嘴不已。那么我们也来试试看吧。首先前面需要把螃蟹剥开，单独收集2只螃蟹的完整蟹黄。单独放进小碗。

准备好单独剥好的蟹黄，然后准备好3勺子番茄酱，一勺子洋葱碎，一勺子火腿肠丁，一勺子蒜蓉，一勺子香菇丁，一勺子不辣的青椒碎。锅中烧少许热油，热锅以后，先倒入蒜蓉，爆炒以后，加入3勺番茄酱，一勺洋葱碎，一勺火腿肠丁，一勺香菇丁。一顿爆炒之后，香气会从锅中溢出。

最后一顿爆炒，香气飘飘，全部炒熟，香味出来以后加入白饭，炒热即可装盘。

美味的蟹黄炒饭，带有特有的鲜甜感，让每一口饭都非常的美味，小朋友来说特别的开胃。心动的小伙伴赶紧也试试看吧。这个国庆一起馋哭隔壁小孩吧。