不用吓到也可以吃手手的料理-鸡肉手手炒饭

这里的创意料理以造型取胜，虽然原作本意不明，也许是因为万圣节也许是只有手套能拿来装肉所以将鸡肉弄成手掌的形状，和“如来神掌”“吓到吃手”应该无关，如果在家有空闲也可以来试试，其实看起来满好吃的。

首先将鸡肉切小块，小块一点等下比较好塞进手套里

想要让鸡肉能够塑形，这里就是秘密武器-肉胶(meat glue)。成分就是一些结著剂像是TG酶、焦磷酸钠…等。这添加的分量真的有在安全范围内吗…？

看起来重组肉的效果十分不错

塞入手套后记得要戳几个洞将空气排出

等几分钟就可以把手套剪开，鸡肉手取出

沾点酱油、盐、胡椒等调味

下锅油炸之前要先裹蛋液、太白粉以求酥口感

油炸神掌起锅


接着来炒饭，影片最前面所DIY的东西这个时候就派上用场了，原来是让饭粒能够顺利均匀拌炒用的

放到掌心就大功告成啦~