酒越陈越香，书也越放越香！

​当你游走在图书馆或是二手书店的时候，
是否有扑鼻而来的香草味、花味或者是杏仁味呢？
有的人喜欢老书的气味，
也有人偏爱新书第一次打开的味道~
这些书味其实都是由许多的化学反应所引起的喔！

Photocredit: Pezibear via pixabay. CC0

书的味道来自于纸张、墨水以及用于装订的化学物质。书本里的纸张含纤维素，纤维素是通过 木质素(Lignin)结合在一起的。 而气味的秘密来源就在于经过了日积月累，书中的化学物质会和水、温度以及光产生反应，从而慢慢分解，释放出 挥发性有机物(VOC)。而书的味道会依据不同的挥发性有机物(VOC)而产生出不同的气味！。

让小编来简单介绍旧书气味是由哪些有机化合物起的作用：
•甲苯(toluene)、乙基苯(ethyl benzene) → 甜气味
•香草醛(vanillin) →香草味
•2-乙基己醇(2-ethyl hexanol) →花香
•苯甲醛(benzaldehyde)、糠醛(furfural) → 杏仁味

Photocredit: Mysticsartdesign via pixabay. CC0

从这些气味中也能让人知道哪些书籍和文件是有退化的危险， 所以在重要古籍的保管上也发挥了作用。有专家甚至可以从这些味道去分辨出书的年龄！

除了这些有机化合物产生的气味之外，如果书本长时间接触到其他的东西也会有该东西的气味，例如食谱可能会放在厨房，所以会接触到洋葱或是调味粉等，长时间下来那本食谱可能会产生不好的味道！如果书有难闻的气味，该怎么处理才好呢？以下这些小技巧可以让书消除不好的味道~

1. 准备两个一大一小干净的容器，把书本放入较小的容器里面。
2. 在把会吸气材料（如小苏打，木炭）放入较大的容器中。
3. 把放入书的小容器放进较大的容器里面，然后盖上盖子。
4. 几天之后，臭味就会减少啰。

Photocredit: congerdesign via pixabay. CC0

​好闻的旧书可能散发着淡淡的香草味或杏仁味，难闻的旧书则可能有霉味或是其他不好闻的味道。虽然气味可能不会影响到书的价值，但是多少会影响我们对于那本书的喜爱，可能之后连翻都不想翻，甚至最后还想要把它丢弃了。如果是爱书成痴的你，想要保存好书籍最好的方式就是放在干燥常温下，避免阳光直射喔~


by 也是很爱闻书味的 Lu编

延伸阅读：
家中的旧报纸、漫画，泛黄了?
摸得到的油墨，为视障者传递爱


参考资料：
ILAB- Is It More Than “Old Book Smell”?
ScienceABC- Why Do Books Smell So Good?
IFLSCIENCE-Where Does The Smell of Old Books Come From?

​