21世纪了你还在补充维C？科学家：大多数维生素对人体基本无用

现代生活中补充多种维生素和矿物质早已成为老人和小孩等群体必不可少的日常选择，然而，越来越多的证据表明这些颇受欢迎的维生素和矿物质补充剂对人体是基本无用的，甚至会直接威胁我们的生命健康！

科学家在2012年1月至2017年10月期间对多达数十种维生素和矿物质补充剂进行了细致研究，通过对实验数据进行系统整理发现，目前许多流行的复合维生素以及维生素C、维生素D和钙补充剂对人的健康并没有真正的好处！同时，也根本没有证据表明服用这些维生素可以有效降低心血管疾病、心脏病发作率、中风或早逝的风险。

圣迈克尔医院和多伦多大学的研究人员对大众表示，“我们惊讶地发现人们购买的最常见补品的积极效果极其有限。换句话说，你买到的复合型维生素、维生素D、钙或维生素C，它们虽然不会对人体造成任何危害（尚未发现），但也确实没有任何显著的好处。”

研究人员系统调研的维生素包括维A、维B1、维B2、维B3(烟酸)、维B6、维B9(叶酸)、维C、维D和维E，以及胡萝卜素、钙、铁、锌、镁和硒等营养补充剂。研究结果让我们对维生素的印象发生了翻天覆地的变化！

例如，锌具有缩短感冒周期的作用，而令人意外的是维生素C对感冒起不到任何有效的正面作用，典型与此相悖的是“维C银翘片”；此外，维B9（叶酸）和含叶酸的B族维生素可降低心血管疾病和中风的风险，但其中烟酸（维生素B3的一种形式）和抗氧化剂则会增加死亡风险。

研究人员认为，这种高风险可能与烟酸对血糖平衡的破坏有关，或者当服用剂量过高时，抗氧化剂可能对身体造成伤害。不过还有一种可能，就是在人们普遍的观念中，认为服用维生素可以弥补不平衡的饮食习惯。

科学家表示，“除叶酸能够较为有效地降低中风和心脏病的风险外，其他维生素尚缺乏重要的正面影响数据。”就目前来看，通过健康平衡地饮食习惯来补充维生素和矿物质是最为有益的，其他任何途径都无法达到预期的效果。

所以，尽可能食用未加工的食品，如蔬菜、水果和坚果对健康更有利。决不能随心所欲地狂补维生素与矿物质等营养品。

文/朱张航宇

参考文献：

1.Supplemental Vitamins and Minerals for CVD Prevention and Treatment, Journal of the American College of Cardiology, 2018, Volume 71, Issue 22, Pages 2570–2584.

2. Supplements Really Are Useless, Says Huge New Study, BUSINESS INSIDER, 30 MAY 2018.