秉承匠人初心 制作一瓶有温度的腐乳
消息来源:baojiabao.com 作者: 发布时间：2024-05-11
长大后出门在外的我们总是会怀念妈妈做的饭，那是一种独特的味道，踏实、温暖。“邱氏腐乳”的创始人邱舟，坚守匠人精神，采用传统腐乳手工制作工艺，立志打造一份有妈妈的味道的腐乳。
在邱舟的记忆中，父母靠制作腐乳谋生，他从小品尝了腐乳的美味，也看清了制作腐乳的艰辛。然而，制作腐乳的劳累丝毫没有影响邱舟父亲坚持做一瓶正宗腐乳的信念。邱舟父亲是一个有情怀的人，再苦再累也不愿辜负老客户的喜爱。2015年，父亲的身体不能再坚持制作腐乳，为了传统手艺得以传承，也为了坚守父亲的匠人初心，邱舟开始挑起的“邱氏腐乳”的担子。作为新时代传统手艺的传承人，不仅要秉承匠人精神，发扬传统技艺，还要利用现代互联网优势，开发新模式，把传统手艺做大做强。
邱舟拒绝流水线产品，秉承匠人初心，坚持向人们呈现一瓶有温度的腐乳，让每一个人都能尝到妈妈的味道。通过市场分析，邱舟对自己的产品进行定位。 首先，“邱氏腐乳”手工制作，拥有独家秘方，并获得了“非物质文化遗产”证书，品牌可塑性较强。其实，手工制作腐乳人工成本高，利润低，且腐乳制作季节性强，产品未标准化生产，规模有限。最后，销售渠道狭窄，客户群体未细分，缺乏品牌意识。邱舟对“邱氏腐乳”的优势劣势进行全面的分析，通过学习来寻求突破口。邱舟开始关注客户需求及关系建立的方法，并渐渐对创业过程中的系统化有了新的认识。
学习是一生的事业，要不断用新的方法、新的知识武装自己的大脑。邱舟相信秉持初心，方能走得长远。
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