这些好习惯已是过去时

大量服用维生素 C有助于抵御感冒

虽然服用少量维生素 C 有助于提高免疫系统的功能，但摄入太多反而会让人生病。成年人服用维生素 C 的上限是每天2000 毫克。超过这个数量很可能导致腹泻、恶心、呕吐、胃灼热、头痛和其他副作用。

用鲜榨果汁代替水果

无论是鲜榨水果汁还是蔬菜汁，里面都去除了所有的不溶性膳食纤维，而膳食纤维是让你产生饱腹感的关键因素。果汁中留下的是糖。短期内，高糖、低蛋白质含量的饮食意味着持续的饥饿感、情绪波动和低能量。从长期来看，你会失去肌肉重量，因为肌肉依靠蛋白质才能合成。

单独使用身高体重指数来判断是否拥有健康的体重

身高体重指数 BMI 在很长时间里都是人们衡量体重乃至健康程度的重要指标，直至今日，很多场合它依然是首要被测量的。但是，如果你想综合评价自己的体重和健康情况，单么，单独使用BMI并不全面。肥胖专家表示 BMI 有几个主要问题，其中包括它忽略了两个重要因素：1. 体内的脂肪含量;2. 腰围。腰围可以更准确地预测一个人患上某些疾病(如心脏病和 2 型糖尿病)的风险。

人类对健康生活的探索在不断发展，这个过程中，难免会出现一些不全面、不准确的结论。好在随着研究的深入，越来越多的人已经认识到，一些曾经的“健康习惯”不过是以讹传讹的谣言。一起来看看，哪些所谓的“好习惯”已经不再适用了呢?

只吃低脂或低糖食物

根据美国农业部上世纪九十年代的建议，数百万的美国人为了减肥，寻求低脂肪、高淀粉含量的饮食。他们试图用“无脂”和人造黄油来代替普通黄油，以抑制其对油腻乳制品的嗜好，然而这并不管用。

近期一项对近 50000 名女性长达 8 年的随访调查发现：低脂饮食方案并没有降低她们患上乳腺癌、结直肠癌或心脏病的风险。此外，她们也没有减去很多体重。

新建议表明：适量食用来自坚果、鱼、鳄梨的健康脂肪，实际上对身体很有好处!

同理，坚持低糖甚至零碳水化合物的饮食方式也是不正确的。营养界提倡的“低糖”指的是少吃“添加糖”，也就是经过人工提纯之后的“外源性糖类”，例如白糖、糖果、果葡糖浆等，但对于天然存在于食物中的“内源性糖”来说，除了让你感受到甜味的葡萄糖、果糖等，还有丰富的多糖类物质，对健康有很大益处。

追求“低脂低糖”的另一个风险在于，通常低脂食物为了保证口感，会提高添加糖含量;而低糖食物呢，又可能添加更多的油脂来让口感更细腻顺滑。所以一个不小心，你的“低脂低糖”组合很可能变成“高糖高脂”。增加食物种类、多吃天然食材，是饮食上永恒不变的真理。

只吃鸡蛋白

为控制胆固醇，不少人不吃蛋黄。研究表明，胆固醇水平正常的人，吃全蛋营养摄入更全面，冠心病、高血脂症等患者一天吃一个蛋黄关系也不大。

微波炉加热食物有害健康?

微波炉是通过微波能量使食物分子快速振动，达到加热效果。无论使用微波炉、炉子或其他炊具，都会损害一些营养。相反，微波炉由于耗时短，反而能更好地保持食物中的维生素。至于所谓的微波辐射，一是混淆了“辐射”的概念，二是微波炉所能产生的“辐射”剂量不高，不足以对人体造成损害。

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