用科学告诉你 你的食物可能正在慢慢杀死你

空少说：

那部火翻天的“爱情惊悚片”，

——《双食记》，你还记得吗？

片中正妻和小三“合计”毒杀丈夫，

采用的手段，竟然是一餐餐美味佳肴！

空少最近寻觅到一本“宝典”，

读完你会对日常饮食有更透彻的认知，

掌握食物相生相克之理！

把自己的吃，安排得明明明白白。

空少想，

如果片中饰演男主角的吴镇宇老哥，

早点拿到这本书，知道“食物相克”的道理，

是不是就不会落得这个下场了？

《饮食的悖论》

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看到《饮食的悖论》这本书时，

就瞬间联想到殳俏的作品《双食记》。

俗话说得好，想要得到一个男人，

就先要抓住这个男人的胃。

但在《双食记》里，

美味的食物不仅就像爱情让人沉醉，

同时也暗藏杀机。

在2008年，

《双食记》改编成了同名电影，

出轨的蜜糖让男主沾沾自喜，

悲痛的妻子发现后，复仇计划打响，

一系列缜密的计划后，

她和老公的情人做出的菜肴，

竟然全都遵循着“食物相克”的原理，

一餐餐美味佳肴瞬间变成最可怕的“凶器”，

晚餐，吃出了审判的味道。

而等到“男猪脚”发现的时候，

内脏早已被全部破坏。

而且利用食物相克这种投毒方式，

还是“国内特产宫斗戏”的必备戏码！

这些个知识点，

在爸妈的朋友圈里可是异常火爆，

把“食物相克表”贴在墙上，

同一个世界，同一对爹妈。

你家是不是现在还在用这样的

螃蟹不能和南瓜一起吃、

香蕉和西瓜会引起腹泻...balabala...

虽然一些没有依据的都被辟谣了，

但食物相克的原理确实是真真存在的，

如何科学且正确地认识这件事，

空少今天推荐的这本书就很有看头。

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随书附赠有益食物清单、有害食物清单

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除了让你明白食物之间的关系，

这本书还是一本“减肥之书”，

美国偶像第一季冠军，

Kelly Clarkson最近又上了头条。

这位选秀冠军出身的Diva级歌手，

业务能力没得说，就是身材老被人吐槽。

毕竟，原来的她是这样的......

不过就在最近，

她在短短几个月时间内，

竟然......竟然瘦了30多斤，

并且“开心”地表示，

并没有依靠任何运动来减肥。

在一次电视采访中，

Clarkson透露了减肥的终极秘笈，

一本“宝典书籍”——《饮食的悖论》。

书中的饮食理论，

以及所提供的详细的饮食计划，

不仅让她快速顺利瘦身，

还解决了困扰多年的甲状腺问题，

让她从内到外更加健康。

到底是什么秘笈这么神奇？

下面空少公布的这份超强饮食计划，

虽然可能会颠覆你的“饮食观”，

但能越吃越健康、越吃越瘦，

试问谁不愿意呢！

1 / 有关植物的悖论

我们常说，多吃蔬菜和水果，

常吃粗粮，喝低脂牛奶…

这似乎都是受推崇的健康生活方式。

但如果有人对你说，

这些你以为健康的食物，可能并不健康呢？

当然，首先咱们必须说清楚，

食用某些蔬菜、水果，

对维持良好健康状况来说必不可少，

但这也正是悖论所在。

所有生命体，

都拥有一个本能要求——生存。

植物的生存之战里，

会把所有捕食者当作敌人，包括人类。

我们所吃的每一种植物，

都在用自己的方法，

来阻止我们食用它和它的后代。

植物演化出了一系列惊人的防御策略，

来保护自己或者种子免遭动物的侵袭。

有些一眼就能看出来，

比如外壳变得无比坚硬（椰子就是典型），

或者长出尖尖的刺。

而这些伟大的“化学家们”，

还有更隐蔽的方法。

我们常常食用的某些蔬菜和水果中，

实际上也含有一些可能伤害我们的物质，

而这个物质便是——凝集素。

2 / “肆无忌惮”的凝集素

近年，人们狂热追求无麸质饮食，

然而麸质只是许多可能造成健康问题的

其中一种植物成分，

因为麸质就是上千种凝集素中的一种。

凝集素是一种植物蛋白，

在绝大多数植物以及某些食物当中，

都可以发现凝集素的存在。

它们也是植物的一件“重要武器”，

在与动物无休止的对抗中，

植物的许多自我保护策略，

都离不开这一武器。

凝集素是如何保护植物的呢？

大多数植物的种子、谷粒、果皮、果壳以及叶子中含有的凝集素都是和碳水化合物（也就是糖）结合在一起的，特别是多糖。

在捕食者吃掉植物之后，凝集素会进入它们的体内。凝集素就像智能炸弹一样，会瞄准糖分子并附着上去，它附着的目标主要是其他生物体（特别是真菌、昆虫以及其他动物）细胞表面的糖。它们还会和生物的肠道、大脑、神经末梢、关节以及一切体液（包括血管的内皮）中的唾液酸结合在一起。这种结合意味着凝集素会干扰细胞之间的信息传递，或者引起中毒或炎症反应。

除了会引起健康问题之外，凝集素还可能导致体重上升。像豆类、谷物中的凝集素，在悄悄潜入体内后，很容易让我们的脂肪堆积储存起来。

3 / 植物VS人类！我们的反击抗争

尽管凝集素具有一定毒害作用，

但所有的动物，包括我们人类，

都进化出了一套防御机制，

让凝集素变得无害，或者减轻毒害。

比如唾液、胃酸、肠道和口腔内的细菌，

和肠道中的黏液都是应对措施。

这是一个非常高效的系统，

但当敌人太多，

也难免有防御的“缺口”出现....

当然，

人类还有另一样有力的武器——大脑。

一旦你知道某些食物是有问题的，

就要主动避开它们。

4 / 授以“渔”，且授以“鱼”

本书的著作者——

冈德里博士毕业于耶鲁大学，

是美国顶尖的心脏病、免疫疾病专家。

他的病人包括华尔街和好莱坞的众多名人。

冈德里博士把多年的研究发现，

和累积下的临床经验，

都写在了《饮食的悖论》中。

他在书中授人以“渔”，又授人以“鱼”，

介绍我们身体内每天究竟发生着什么，

让我们搞清健康问题的根源，

还公开了一份特殊的“植物悖论饮食计划”。

这份完整的饮食计划由大量蔬菜、

一定量优质蛋白、

某些水果（必须是当季的）和坚果，

还有某些奶制品和食用油组成，

并提出避免“有害”食物的建议，

指导我们避开凝集素，获得真正的健康。

食物清单

1. 富含凝集素的食物

- 谷物，特别是玉米、小麦和大米

- 豆类：红豆、白扁豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆和大豆

- 蔬菜：南瓜、小胡瓜、笋瓜、西红柿、茄子和土豆

- 以玉米为饲料的动物肉

- 反季节水果

2. 凝集素含量较低的食物

- 绿叶蔬菜：菠菜、茴香、莴苣、芽球菊苣、韭菜、海藻

- 其他蔬菜：花椰菜、西兰花、布鲁塞尔芽菜、蘑菇、芦笋、芹菜和洋葱;

- 块茎植物：红薯、芋头、木薯;

- 牛油果，橄榄油和甲壳动物

空少还在阅读过程中，

但已经如圣经一般向它顶礼膜拜，

其中内容干货满满，

正确应对我们的饮食健康，

现在我有理由相信，

人类未来平均年龄真的可能达到100岁了...