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贱卖?昔日巨头家乐福 何以败的这么惨?

报价宝 来源:baojiabao.com 发布时间:2019-06-27 09:24:00 11月07日更新
报价宝综合消息贱卖?昔日巨头家乐福 何以败的这么惨?

最近一则新闻在商业报道里刷屏了,法国零售业巨头家乐福,以48亿人民币卖给苏宁易购80%的股份。

这一举动,也被很多人认为是家乐福真正的“卖身”之举,至此,家乐福退出中国已经没有悬念了,这也让不少人感慨苏宁这次是捡了个大便宜,因为家乐福拥有大量的城市优质门店,还有高频的消费流量,能与苏宁的电器类、3C类家电形成优势互补。

我对家乐福挺熟悉的,不是说我在那边工作过,是作为一名消费者而言。好巧不巧公司楼下正面对就是家乐福百货,而家乐福百货斜对面则是一家“永辉”超市,因此作为经常作商业咨询和评论的人士,我对他们两家的购物体验都深有体会,所以看到这个新闻的时候,深入发掘了一下家乐福的发展历程,以及它失败过程中一些核心的点,写出来与大家共勉。

家乐福是1995年进入中国的,那时候中国还没有“大卖场”的概念,可以说,是家乐福给中国零售业做了一个示范性的样板,所以有人说,以前的家乐福是中国零售业的“黄埔军校”,此言不虚。在家乐福进入中国后不久,沃尔玛与麦德龙,相继进入中国,从此与家乐福并称为“大卖场三巨头”。

现在很多家乐福的客流量,已经完全没法和以前比了

零售业的黄金十年

那个年代的中国零售业,还处于“一店一人一柜”的混沌时期,对于像家乐福这样的业态首创者而言,可谓是放眼望去“一个能打的都没有!”由此也开启了“躺着赚钱的十年”,1995年—2006年,家乐福可谓是“开到哪火到哪”,往往是卖场还没有开门,大门外便排满了要等候购物的顾客,货架上摆的优惠商品更是会很快售光。

截至2006年,家乐福一共开店81家,高速的扩张加上超高频的消费,对拉动商业环境和城市地标起到了非常好的作用。那个时候家乐福无论去哪个地方,当地-都是要地给地、要优惠给优惠;谁要是能在家乐福工作过,那去别的零售公司面试头都不带低的,自带光环啊!

同时,中国这一时期的零售业也在快速的崛起,联华超市、大润发、永辉等等都在快速发展,而且沃尔玛、麦德龙也没闲着,也在忙着构建自己的商业版图。

“随风潜入夜,润物细无声”

中国的零售业正在悄悄的发生著变化,这种变化一方面是社会大环境发展,民众的购物方式变化、另一方面也是商业进化过程中,企业运营结构变化。

很可惜,家乐福出道即巅峰,实在是舒服的太久了,把这些都忽视了。

衰落的开始

2007年,出任家乐福中国区总裁罗国伟发现,虽然家乐福发展还是很快,但是门店权力过大导致部无法集权,而这会进一步导致各门店质量差异变化大,一旦店长的管理能力跟不上,那么就连累整个门店,甚至个别店面表现糟糕,同时家乐福没有专门的采购、配送物流中心,这会影响到将来的发展,但这些建议并未引起总部的警觉。

果不其然,从2009年开始大润发以121家店,销售额3.34亿,正式超过家乐福156家店 366亿,登顶零售业第一。在此之后,家乐福再也没能反超登顶,反倒被同行越甩越远。截至2017年,中国的零售业前五都没有家乐福。

到2018年,家乐福中国的销售额为474.64亿,同比下降4.7%,门店数也呈连续下降趋势,2018年较2017年减少19家至302家,这一数字到了现在只剩下了210家。

一年时间关了将近100家店,对比家乐福一开始的境况,不可谓不惨,这种情况下总部想要出售中国的业务,也在情理之中。

很多货台空空无人,加之消费习惯的改变,很多人已经很少逛超市了

家乐福到底做错了什么,败这么惨?

首先,关键的一点就是前面提到的,家乐福没有自己的配送中心和物流网络。那他们超市的商品都是怎么到货架上的呢?答案是由供货商将货品直接送到门店的。

这种方式在一开始扩张的时候,让家乐福享受到了“轻资产”的便捷(大家可以对比一下京东商城,京东为了建立自己的物流体系,花了多少个亿),这种便捷,使家乐福没有“后顾之忧”轻松的开了上百家店。但这是建立在你渠道商强势、品牌商弱势的基础之上的,说白了这部分的物流、配送成本是转嫁给了品牌商,但随着品牌商的壮大,国内卖场渠道线上线下越来越多,这模式也就越来越行不通了。

但如果只是单纯转嫁成本就算了,更核心的弊端就是,它让家乐福对产品价格和品质缺乏掌控力。

打个比方,我们公司人买东西都喜欢去永辉超市,但我去家乐福的多一些,为什么?因为永辉人太多了,结账要排队好长,家乐福人少,不怎么排队...这原因真让人哭笑不得。

90%的顾客选择一个卖场买东西的原因,几乎都是因为那里价格便宜。

是的,就我们自己体验而言,永辉的东西确实比家乐福便宜,要是水果之类,更是能便宜10%-20%,而且更新鲜!

为什么会这样?这就是自建供应链的威力,当你有了这些的时候,哪怕早上菜品还在田地,晚上就能到达你的卖场,超高周转率带来更高的消费频率,从而拉底成本,带来更多的客户,这是一个正向循环!

这件事,家乐福没做,永辉做的很彻底。

永辉不仅在不断完善着生鲜供应渠道,还深度参与了上游的供应厂家,除此之外还把这样的做法扩充套件到其它的商品品类,以至于永辉现在已经是零售领域供应链扁平化的高手了。

永辉的生鲜区可谓是开启市场的“杀手鐗”

其次就是,受电商的冲击太大但这个问题并不是家乐福一家企业遇到的问题,所有做实体卖场的都遇到了这个问题,但在这个问题面前其它企业迅速都做出了改变,只有家乐福后知后觉。

从2010年开始,电商开始冲击实体行业,永辉后来不仅联手腾迅,同时线下主打“生鲜”这个难以被线上复制的品类,开辟了自己的差异路;沃尔玛也上线了自己的电子商务网站,同时持股京东;大润发正式与阿里巴巴“联姻”并完成股权交割......几乎只有家乐福还在踽踽独行,而当法国总部那边讨论完毕,打算“电子商务”的时候,国内蛋糕早已瓜分完毕!

最后要说的还是“人”事情是人做出来的,任何公司衰落的最大一个征兆,就是“人才流失”,家乐福也不例外。

家乐福前面的高速扩张,是因为给了店长极大的权力,极大的调动了店长和员工的积极性。但后期这种弊端也开始出现,像店长的能力直接决定了这家店的经营水准,甚至产生腐败等等。

这个时候家乐福有点“矫枉过正”,以华东、华中、华南、华北四个大区下面设立城市采购中心,目的是把店长的一些权力(采购、促销、谈判)收回总部,由总部统一排程。

其实“初衷”是好的,但在实施的过程中过于生硬,后续的政策又没有跟上,导致被削权的店长看不到上升空间(家乐福内部的中高层多是法国籍),出现了店长们的离职潮,这些店长,多是给家乐福“打过天下”的人,结果流失到了竞争对手那里,顺带还带走了一波家乐福的“精兵强将”。以至于出现过,新到的管理人员,面对老店面无从下手的情况,从头再来的成本极高。

当然,家乐福肯定还有其它原因,像外国管理团队的水土不服、公司培训不到位、竞争对手挖墙角等,但最核心的原因,不可否认,还是自身的问题。

巨大的招牌,好像在诉说曾经的辉煌

当2010年家乐福出现关店危机时,它有充足的时间调整,但它没有行动。

我们每个人都有自己的舒适圈,都想在自己擅长的领域里舒服的过下去,面对新的事物,我们总会本能的抗拒,因为它会破坏我们原有的舒适圈,让我们重新付出时间成本、学习成本、变革成本,这太痛苦了。

但正如那句话“这世上唯一不变的,就是变化”

“你想要岁月静好,其实世界正在大河奔流”

柯达不是最后一个,诺基亚不是最后一个,家乐福也不会是最后一个。

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