饿了么口碑释出阿里商业操作系统餐饮版 数字化成关键_商家

蓝鲸TMT频道6月30日讯，日前饿了么口碑对全链路数字化及阿里商业操作系统餐饮版作出详解。同时，对餐饮行业未来将出现的改变和餐饮商家所需关注的方面进行了分享。

口碑副总裁陈盛认为，全链路数字化体系将给餐饮业带来以下三个方面的改变。

第一，社群化。商家开店的基本原则是围绕社群展开，口碑饿了么依据交易资料、流量分布等情况，在全国范围内圈出众多网格。

第二，电商化。本地生活服务行业要向电商业借鉴数字化的成功经验。目前，餐饮业正在经历云系统的升级。云系统背后有三大亮点，扫码点单、移动支付和会员通。

第三，标品化。当门店越开越多，为了达到服务标准高度统一，从供应链上游到餐品的制作，必须进行标准化管理。在这个过程中，很多菜逐步被餐厅做成了标品。标品做得好之后，可以共享给其他餐厅，甚至开放给消费者端。

陈盛建议，未来餐饮商家应重点关注下面四个方向。一是IP为王，做餐饮必须要有零售的思维，注重品牌的打造；二是网络化的服务网点分布，这种分布一定是基于使用者群和潜在客户进行，并且提高他的复购率和频次；三是AI餐厅，AI带来的是运营效率的提高；四是共享式供应链，这对中小商家来说是很关键的。

蜂鸟即配行业运营负责人叶琼林表示，过去一年，蜂鸟在数字化方面有三个动作。一是骑手的数字化，二是订单数字化，三是对商户供应链的赋能。以对商家供应链的赋能为例，蜂鸟对所有商户做了细分，目前无论是快餐商户还是正餐商户，蜂鸟均能提供智慧化的解决方案。

“餐饮行业数字化的行程刚刚开始，我们不会让每个商户单独去寻找系统”，陈盛表示，“我们会推出一套阿里商业操作系统的餐饮版，去主动提供给每一个商户。”

对此，他表示，未来口碑饿了么将从会员建设、菜品营销、改变生意参谋等产品帮助餐饮商户。“付费会员卡对餐饮商户来说是提频、锁客非常好的工具。在菜品营销方面，我们通过’帮我点’这一数字呈现形式帮助使用者做决策，可以大大提升精准度和使用者转化率。同时，通过“生意参谋”等产品，让更多商家直接简单看到使用者的解构、菜品的结构，甚至是周边市场的情况，能够直接带动商家收入增长，帮助商家进入数字化运营阶段。”