2022 年 SIAL Paris 西雅展（巴黎）创新大赛全球获奖产品已公布！

SIAL Paris 巴黎国际食品展，中文音译简称：西雅展（巴黎）于 2022 年 10 月 15 日隆重拉开序幕，同期举办的 SIAL 创新大赛以食品专家的视角为全球食品从业者提供了关于创新和市场前瞻性洞察的最新资讯和内容。

这些备受关注的食品系列奖项，不仅代表着食品行业的创新发展趋势，也为摸索前行的食品品牌指引了更多方向。

此次论坛主题是"改造、变革和未来"，解密了全球食品行业出现的新产品和消费趋势。本次大赛中选出的创新产品以及食品解决方案将在全球 SIAL 系列展会进行展示，包括加拿大、中国、美国、印度、雅加达、中东等国家和地区。

SIAL NETWORK SIAL 全球系列食品展，CEO，尼古拉斯先生对创新大赛做出如下评价：

SIAL 创新大赛是值得期待的全球赛事，不仅因为它是展示全球食品趋势、独一无二的国际性赛事，它也能够预见在超市货架和餐盘中即将出现的创新产品。

2022 年 SIAL 创新大赛比以往任何一届都让人兴奋，因为全球食品行业从业者都在不遗余力地驱动创新，以此来满足不断变化的市场新需求。我们比以往任何一个时候，都更希望为这些"驱动创新者"提供一个聚焦全球目光的时刻，以此鼓励全球食品行业从业者拥抱改变和变革，共同去建立一个更健康和更有责任感的食品行业，正如我们的标语"拥抱变化"一样。

2022 年 SIAL 创新大赛全球获奖产品揭示全球食品创新趋势

金银铜奖项

Gold Award 金奖

获奖产品： IO'Dés,

产品描述：冷冻盐渍海草。质地爽脆，由布列塔尼微藻制成。富含碘、纤维以及矿物质。

品牌及生产商：ZALG, Mache & Co

国家：法国

上市日期：2022 年 4 月

获选理由：IO'DÉS 之所以获得本次 SIAL 创新大赛的金奖，是因为该产品与 SIAL 所认可的创新理念完全一致。它美味，健康，实用，遵循公平贸易原则，满足所有的条件：对于消费者来说这是一款真正意义上的创新产品，过去市场上从来没有存在过冻干的海藻块，使用简单，为日常烹饪注入新的灵感。

Silver Award 银奖

获奖产品：100% 新鲜浮萍冻干

产品描述：富含丰富植物蛋白，纤维、矿物和维他命的无根萍。

品牌及生产商：Make Me More, THAI COCONUT PUBLIC COMPANY LIMITED

国家：泰国

市场发布日期：2022 年 7 月

获奖理由：西方国家对无根萍知之甚少，但是在亚洲应用非常广泛。这款产品因它的优点夺得了本届创新大赛的银奖，优点：容易养殖，是植物蛋白的绝佳来源，可以直接作为动物蛋白的替代品。

Bronze Award 铜奖

获奖产品： MatéTaragüi First Experience Kit

产品描述：马黛茶饮用套装，马黛茶富含咖啡因，抗氧化成分，维他命 B 和矿物质。这款产品包括一个装有马黛茶的杯子，一根吸管，和一袋 250 克的马黛茶。无麸质，素食认证。

品牌及生产商：Taragüi, Establecimiento Las Marias

国家：阿根廷

市场发布日期：2021 年 1 月

获奖理由：这款基于马黛茶研发的套装在创新大赛中获得铜奖，向我们展示了它是如何把拉丁美洲当地家喻户晓的产品推广到世界各地。这个产品的创新点在于通过教育方式将产品引入市场。消费应该是一种分享和发掘的过程。

特别奖项

The Own the Change Prize"拥保变化"奖

这项奖突出展会的主题，以此来鼓励行业人士顺应改变，使得原有的产品更环保和更物美价廉。

获奖产品：NEW PLANT-BASED SOON RANGE

产品描述：由法国植物奶制作的替代酸奶，使用布列塔尼罐装。

品牌及生产商：SOON, OLGA

国家：法国

上市日期：2022 年 5 月

THE PUBLIC AWARD New 大众票选奖（新）

今年首次引入大众票选奖，由众多食品行业人士在线票选出他们中意的创新产品。

获奖产品：LA TRUITELLE

产品描述：罐装原始高山鲑鱼，鲑鱼的产地和加工都在法国进行。手工加工。

品牌及生产商：LA TRUITELLE, LA TRUITELLE SAS

国家：法国

上市日期：2021 年 11 月

Packaging 包装奖

获奖产品：有机 UHT 杀菌半脱脂牛奶

产品描述：有机牛奶使用 100% 回收且可再回收原料制作包装瓶。瓶身轻薄不用胶片封印。本品为法国牛奶。

品牌及生产商：Natur'Avenir, LSDH

国家：法国

上市日期：2022 年 1 月

获奖理由：用可回收的原材料来制作可再次回收的不透明 PET 包装瓶。

STARTUP 创业奖

获奖产品：BUBBLE IT !

产品描述：产品为混合粉末可制作气泡饮，可减少塑料制品的使用。混合粉末可在 Bubble It！的玻璃瓶中进行稀释制作。本品避免了使用塑料瓶、塑料碳化机和碳化铝盒，本品不含蔗糖和甜味剂

品牌及生产商：BUBBLe iT !, Bubble It Drinks

国家：法国

上市日期：2022 年 1 月

获奖理由：采用自制气泡饮料套装概念，主打实用和环保（减少包装）。

Winners By Product Sector 各品类获奖产品

MEAT & FISH 肉及水产类

获奖产品：LA TRUITELLE

产品描述：罐装原始高山鲑鱼，鲑鱼的产地和加工都在法国进行。手工加工。

品牌及生产商：LA TRUITELLE, LA TRUITELLE SAS

国家：法国

上市日期：2021 年 11 月

获奖理由：创新理念采用小包装制作有机鳟鱼罐头，在鱼类小罐头品类里比较少见。

MEAT & SEAFOOD PRODUCT SUBSTITUTES 肉类及海产品替代品

获奖产品：LEGGIE PLANT BASE

产品描述：这是一款拥有清洁标签的肉类替代品，原料包括角豆和米粉，配料简单。仿肉质外观和质地。不含过敏源，含丰富纤维。

品牌及生产商：Leggie & Leggie Ready Meals, MRM

国家：西班牙

上市日期：2022 年 9 月

ALCOHOLIC BEVERAGES 酒精类饮品

获奖产品：OLIBA GREEN BEER - THE EMPELTRE ONE

产品描述：以橄榄酿造制成的绿色啤酒。酒精含量 5%。该产品在比利牛斯山脉生产。

品牌及生产商：OLIBA GREEN BEER, Erm del pallars productions, S.L

国家：西班牙

上市日期：2020 年 12 月

NON-ALCOHOLIC BEVERAGES 无酒精饮料

获奖产品： MatéTaragüi First Experience Kit

产品描述：马黛茶饮用套装，马黛茶富含咖啡因，抗氧化成分，维他命 B 和矿物质。这款产品包括一个装有马黛茶的杯子，一根吸管，和一袋 250 克的马黛茶。无麸质，素食认证。

品牌及生产商：Taragüi, Establecimiento Las Marias

国家：阿根廷

上市日期：2021 年 1 月

获奖理由：这款基于马黛茶研发的套装在创新大赛中获得铜奖，向我们展示了它是如何把拉丁美洲当地产品推广到世界各地。这个产品的创新点在于对原产品的优化。消费应该是一种分享和发掘的过程。

SAVORY DRY GOODS 腌制脱水食品

获奖产品：KIMCHI V KIMCHI BLOCK

产品描述：泡菜冻干，含有丰富的益生菌、不含麸制和蔗糖。

产品及生产商：Spoonkey, OPEN SAUCE LAB

国家：韩国

上市日期：2022 年 3 月

CULINARY AIDS & CONDIMENTS 烹饪配料及调味品

获奖产品：TOMATO CRYSTALS

产品描述：小颗粒结晶调味碎片（包括番茄、草菇、意大利松子青酱、柠檬、意大利香醋），自然，使用简单。以小罐装置，产品可从瓶盖洒出使用。

品牌及生产商：Terra Del Tuono, ACETAIA TERRA DEL TUONO

国家：意大利

上市日期：2022 年 10 月

SWEET DRY GOODS 甜味食品

获奖产品：TOOGOOD BARBEÀPAPA

产品描述：无糖棉花糖代替品。包括菊苣纤维，不含色素和防腐剂。五级色标评级为 A（五级营养色标，即 Nutri-Score，字母 A-E 应用于食品包装正面，A 为最佳，E 为最不健康）。

品牌及生产商：Triomphe snat, TRIOMPHE SNAT

国家：法国

上市日期：2022 年 5 月

入选理由：通过在真正的棉花糖中添加菊苣纤维，降低 90% 的含糖量。

FRUITS & VEGETABLES 水果与蔬菜类

获奖产品：100% 新鲜浮萍冻干

产品描述：富含丰富植物蛋白以及纤维、矿物和维他命的无根萍。

品牌及生产商：Make Me More, THAI COCONUT PUBLIC COMPANY LIMITED

国家：泰国

上市日期：2022 年 7 月

DAIRY PRODUCTS & ICE CREAM 乳制品及冰淇淋

获奖产品：腰果冰淇淋

产品描述：表面装饰腰果碎的腰果冰淇淋。

品牌及生产商：Clément Faugier, CLÉMENT FAUGIER

国家：法国

上市日期：2022 年 7 月

入选理由：该产品扩充了这个经典冰淇淋品牌的产品线。

DAIRY PRODUCT SUBSTITUTES 替代蛋白产品

获奖产品：NEW PLANT-BASED SOON RANGE

产品描述：使用法国植物奶制作的替代酸奶，使用布列塔尼罐装。

品牌及生产商：SOON, OLGA

国家：法国

上市日期：2022 年 5 月

FROZEN PRODUCTS 冷冻食品

获奖产品： IO'Dés,

产品描述：冷冻盐渍海草。质地爽脆，由布列塔尼微藻制成。富含碘、纤维以及矿物质。

品牌及生产商：ZALG, Mache & Co

国家：法国

上市日期：2022 年 4 月

INTERMEDIARY FOOD PRODUCTS/ INGREDIENTS 食品半成品及配料

获奖产品：蔬菜胶原蛋白

产品描述：从木槿花中提取的蔬菜胶原蛋白，富含更高的抗氧化成分和更容易吸收。

品牌及生产商：RAWGA, AGRICULTURAL CORPORATION RAWGA CO.,LTD

国家：韩国

上市日期：2021 年 1 月

获奖理由：植物基提取且更利于吸收

RESTAURANT & CATERING PRODUCTS 餐厅及餐饮服务用品

获奖产品：VEGAN FLAVOR AND TASTE

产品描述：提鲜的有机调味品，素食可用，配方干净。

品牌及生产商：Uhhmami, UHHMAMI

国家：丹麦

上市日期：2022 年 10 月

获奖理由：为素食菜谱提供了更广泛的选择

ÉQUIPEMENT & TECHNOLOGY 设备与技术

获奖产品：ROASTINSTEP

产品描述：持续性 100% 的电动垂直式节能烘烤。拥有热气再循环系统。在产品下降时，从上方捕捉上升的热量。

品牌及生产商：RAWGA, AGRICULTURAL CORPORATION RAWGA CO.,LTD.

国家：法国

上市日期：2022 年 4 月

在 SIAL Paris 西雅展（巴黎）已经落幕，但 SIAL 国际食品展（上海）创新大赛报名还在继续，并即将于 2022 年 10 月 31 日截止，立即报名本届大赛，帮助全球了解亚洲传新市场，也帮助您的产品深入全球食品市场！届时将汇集中外创新食品，以上海为中心再次聚焦全球食品创新趋势。