电磁炉是十分安全的炉具，但电磁炉消耗功率极高，加上承重性低，使用上如果忽略一些要点仍容易发生意外。
(图片取自 维基百科)
昨天(11/5)晚上，台北市八德路四段一间出租公寓发生大火，造成一人死亡。事故起因疑为某林姓房客使用电磁炉煮汤时中途出门上厕所、并与人聊天迟迟未归，结果电磁炉爆炸、起火。该名房客依过失致死罪及公共危险罪移送侦办。
虽然电磁炉是十分安全的炉具，但电磁炉消耗功率极高，加上承重性低，使用上如果忽略一些要点仍容易发生意外。
以下列举一些使用电磁炉的安全须知：
1.最好使用专用电源插座
因为电磁炉消耗功率极大，最好使用专用电源插座，避免使用延长线。若使用延长线，最好选择能承受15A电流的铜芯线，并使用配套的插座、插头；不然电磁炉运作时的过高电流会使电线、插座过热，甚至起火。
2.使用前检查电线
因为功率高、电流强，电磁炉的电线若破损，所造成的风险也比较高。每次使用前、清洗后最好检查一次电磁炉的电源线。包括使用的延长线也要检查。
3.不可承重过重
电磁炉相比于钢铁结构的卡式炉、瓦斯炉较为脆弱，最好参照说明书控制放上去的锅具、食材总重，以免压坏电磁炉，提高运作时的风险。
4.保证气孔通畅
虽然电磁炉本身不会升温，但会被高温的锅具影响而变热；因此，在厨房安置电磁炉时要确保炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡，保证其散热功能完好。电磁炉的背面及侧面与墙壁之间也应保持适当距离；如果发现电磁炉内建的风扇无法运转更要立即停用，及时送修。
5.确保电磁炉内部没有液体渗入
台湾家庭多会用电磁炉在客厅煮火锅，这时应注意火锅中的液体没有溅到、渗入电磁炉内部；电磁炉也最好别放置在潮湿的地方，以免内部生成水汽，影响运作。
6.不要在高温处使用
跟大部分的电器用品一样，电磁炉不能在高温处使用，更不能接近火源。
7.微晶面板碎裂千万别使用
如果电磁炉的微晶面板碎裂，不仅容易使电器短路，也可能因为外部液体与内部的带电部件接触而把电流引到金属烹饪器具上，造成严重电击事故。
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