重口味科普文章！能坚持看完都是重度科学迷

­　　在压力山大的时候，恶心想吐、拉稀放屁是很正常的行为。

­　　吓尿了、吓屎了，说的不仅仅是人类。这是因为包括人类在内，动物们在遇到危险和压力的时候都有一个天然的防御模式：战斗或逃跑（fight or flight）。

­　　▲ 身体处在战斗或逃跑模式中时会出现的生理反应

­　　对你的身体来说，一只嗷嗷叫的母狮，和一个手里拿着数学卷子的老师没什么差别：你的身体会立刻让胃和肠子别做消化吸收这些事儿了，血液赶紧回到肌肉里准备硬碰硬，不行就拔腿开溜！

­　　那么胃和肠子里的东西怎么办呢？

­　　你的身体说，难道要留着过年吗，赶紧排出去啊！

­　　打个比方，热气球遇到危险要加速的时候要干嘛？当然是把上面的沙包什么的扔了轻车上路啊。

­　　你的身体也是一样。如果你要跑，带着一肚子汤汤水水的东西能跑得快吗？所以身体的自然反应就是先把肠胃里能吐的吐掉、能拉的拉干净。

­　　科学家们曾经用人和动物做过不少这方面的实验。

­　　比如有一次，他们把一些大鼠放到了一块被水围着的木板上。想想看你被丢到荒无人烟的孤岛是什么感觉。大鼠也不傻，它们就感受到了压力，并且出现了相应的战斗或逃跑生理反应：胃部和小肠的运动放慢了，并开始干呕；大肠的运动却加快了，排出了更多的便便。这就是俗话说的"吓得拉稀"。

­　　科学家们钻研起科学问题来，连人都不会放过。

­　　一个叫 T. P. Almy 的科学家在这方面就做过一个开创性（丧心病狂）的实验。他告诉一些被插着结肠镜（一种检查肠道出口健康的仪器）的人：他们被查出有结肠癌，一边暗地里观察这些人结肠的变化。结果，这些人的结肠开始了翻江倒海的蠕动，场面不堪回首。当然了，这些人并没有真的患上结肠癌，这只是为了研究人在压力下的肠道反应而已。

­　　那么，肠子怎么会这么聪明，它具体是怎么知道应该在什么时候精准拉稀呢？

­　　说出来你可能不信，这是因为你的肠子里也长着味蕾。

­　　肠子里也有味蕾？那它们每天尝到的不就是便便的前体的味道了？

­　　谁也不知道进化是怎么想的，总之呢人的身体里有许多部位都有味蕾。比如你的胃里、胆管、气管，甚至鼻子的上皮细胞里都有感受味道的细胞。

­　　▲ 人体中具有味觉感受器的细胞所在的部位

­　　图片来源：Nature

­　　肠子里的味蕾不仅可以尝出食物中的刺激成分（比如辣椒素），以及可疑的细菌的味道，还可以感受你的紧张呢。

­　　肠子里的味蕾对什么食物比较敏感呢？

­　　除了辣椒素以外，肠子里的味蕾对异硫氰酸烯丙酯也非常敏感。

­　　芥末、辣根、卷心菜和花椰菜里都有异硫氰酸烯丙酯，所以这或许就是为什么许多小朋友和大人不爱吃这些蔬菜的原因了，因为会让肠子恶心想吐嘛。

­　　这些肠子里的味蕾叫做肠嗜铬细胞。一开始科学家们其实对它们了解得不多，只知道人身体里 90% 的血清素就是这些味蕾分泌的。血清素可以调节人的心情、食欲以及睡眠，也就是说肠子里的味蕾能够影响大脑呢。

­　　现在他们发现，原来肠子能够品尝精神受到压力时分泌的激素（也叫应激激素，比如肾上腺素啊，去甲肾上腺素这类）。

­　　不管你是吃了不该吃的东西、消化道被感染，还是压力太大，肠子里的味蕾就会感觉不对，这时它们会制造出巨量血清素刺激肠子里的神经末梢，然后一步步刺激大脑。

­　　这个时候，大脑就会下达命令，让你的肠子开快车加速运动，赶紧把里面的东西甩出去。这就是为什么你每次在考试前吃不下饭还不停上厕所的原因。

­　　所以，你知道"懒驴上磨屎尿多"其实是因为驴子好紧张，而不是故意想耍赖皮了吧～