2025未来厨房长什么模样？IKEA智慧餐桌要让妈妈变大厨

2025年，厨房会变成什么样子？IKEA和加州设计公司Ideo与荷兰埃因霍温理工大学、瑞典隆德大学等合作，开启了2025年厨房概念计划(The Concept Kitchen 2025)，在意大利米兰的IKEA Temporary中展示未来厨房的样貌，包括了结合摄影机与感应线圈等，当使用者将食材放置于智慧餐桌时，就可以自动辨别食材成分等资讯，并提供推荐的食谱等，节省使用者的烹饪时间。

仔细看一下，位于厨房中间的餐桌，正是智慧餐桌，透过在桌子中安装了摄影机与感应线圈，来辨别餐桌上面摆放了什么东西，甚至还会在餐桌上直接显示食材的名称。

举例来说，在这智慧厨房中，电脑会透过感应出桌上摆了蔬菜、番茄和米饭，来设计相关的食谱。

另外，在食材管理方面，为了解决许多使用者常将食材放到过期的问题，这智慧厨房还会提醒使用者，食材的保存期限。不仅如此，还可以看到食材保存空间的温度与湿度，与透过加装RFID来管理食材，以确保食材的新鲜度与品质。

此外，由于10年后，水资源越来越稀少的情况下，IKEA也导入了省水装置，也就是洗蔬菜的水透过过滤系统可以再次利用，其中一部分的水，可以流向洗碗机，拿来洗碗盘，也降低不必要的浪费。

另外，为了要节约资源，在这厨房中也内建了自动扫描与辨识系统，会自动辨识出哪一个是铁铝罐或宝特瓶等，再自动进行分类与回收。

虽然，智慧厨房发展的脚步还有些缓慢，但慢慢已经有雏型了，令人好奇，什么时候人人都能拥有能变出食谱的智慧餐桌，大大节省烹饪的时间，还有，不只智慧厨房令人期待，未来智慧客厅、智慧卧室也同样令人期待。