咖啡机配创新生态圈Arist建智能Café梦

调配一杯适合自己口味的咖啡，对钟爱咖啡的人来说，是一件赏心乐事。赵公允与赵公亮两兄弟合力创立 Arist，研制智能咖啡机，配合创新的生态圈，梦想建立智能 Café（咖啡室），目标让咖啡机可调配适合任何人士的口味。

赵公允与弟弟赵公亮虽为兄弟，成长背景各异，兄长年纪轻轻已进入社会工作，经营印刷公司 10 多年，擅长实务工作；弟弟拥有高学历，曾在加拿大读书，并在微软美国总部任软件工程师，吸收外国文化及知识。两兄弟生活及工作背景大相径庭，却有同一梦想。

2014 年初，喜欢咖啡的赵公亮回港，与哥哥谈起创业大计，希望开设智能 Café，为所有人调配一杯适合自己口味的咖啡。梦想说出来，二人即付诸实行，本打算在地铁站开设智能Café，让赶时间的上班一族，利用智能手机程式预先点选好个人口味的咖啡，一到步便可即时享用。

要开设这样的智能 Café，路很漫长，生产及设计大型智能咖啡机要投放的研发资源甚多。于是兄弟俩商量，先改良咖啡机设计，专为小批量顾客而设计。当硬件准备好，配套的应用程序软件就由弟弟完成。

无心插柳 赚钱支持梦想
但要做到适合每个人的口味，谈何容易。两人没有心急，计划先测试市场反应和收集大众的口味，在铜锣湾租用办公室，周六、日开办咖啡拉花班，借此了解大家对咖啡的喜好。赵公允表示，整个测试为期1年，吸引超过 8,000 人上课，共收集 15,000 个顾客的口味，对日后业务发展受益匪浅。

他笑说，该测试除了成功收集到大量数据外，亦带来稳定收入，帮助公司营运。“当时透过团购，以教咖啡拉花为名，进行 Blind Test，测试顾客口味，结果反应很好，无心插柳的市场测试竟然意外盈利。但后来没有因为想赚钱而继续开班，因教班只为了收集数据。”

Kickstarter筹集资金
有数据支持、有产品、有软件，万事俱备，只欠资金，于是在集资平台 Kickstarter 筹集资金，并研究过往不同的成功个案，1 个月内筹得 84 万美元，超越预期目标 7 倍，创下香港公司在该平台的最高集资纪录，在该网站历年 18 万个项目中，排第 102 位。

赵公亮表示，通过研究案例及该平台上投资者的特征，发现该平台主要为男性，只要能够突出产品的实用性，并在宣传短片及文字介绍上吸引及打动投资者，便可筹到理想的金额。

创新配套生态
不过，将产品放上公开的网上平台会招致其他竞争对手抄袭及模仿，但他们非常有信心。“只要有一个配套完善且创新的生态圈，应用程序软件可以抄、硬件设计可以抄，但背后的配套服务却不然。”

赵公允表示，今年 7 月将赞助环球咖啡业界的比赛，并与世界知名的咖啡师合作。“借助他们推荐的精选咖啡豆及特定的配方，冲出独特的咖啡味道，并介绍给咖啡机用户，借此可享受世界级咖啡师调配的咖啡，我们又可帮助售卖咖啡师推介的咖啡豆，并与咖啡师分帐，对双方都有利。”

客户除可选用大师推介的配方调配咖啡外，亦可透过智能咖啡机的专属应用程序，调校各种冲咖啡的步骤及细节，冲出一杯适合自己的咖啡。另一方面，系统会收集每个用户冲调咖啡的数据，以统计不同地方人士的口味，为将来开拓不同市场做好准备。

目前，该咖啡机已经接到 18,000 张订单，来自全球 50 多个国家及地区，预料产品将在今年 8 月正式付运。赵公允表示，虽然订单大多来自欧美，但会先打入中国、台湾、韩国等东南亚市场。