确保食品安全，Walmart要让绿色蔬菜供应链采用区块链技术,让产品追踪时间从7天缩短为2秒

面对Amazon的来势汹汹，全球最大实体零售通路Walmart正积极向数字化靠拢，周一（9/24）与旗下的会员制商店Sam’s Club去信要求新鲜绿色蔬菜供应商必须全程使用区块链技术来追踪他们的产品，且最晚要在明年9月以前实施，把Walmart追踪产品的时程从7天浓缩成2.2秒。

Walmart表示，当消费者所购买的食物被确定含有沙门式菌或大肠杆菌时，消费者并不会知道自己的凯撒沙拉是在哪里或怎么受到影响的，但借由区块链技术，未来消费者只要扫描沙拉的包装袋，即可知道它的出处。

就算是Walmart本身，从联系供应商、找到纸本纪录，再与进口或将商品运送到Walmart配送中心的商家联络，可能也要花上7天的时间才能追踪产品的来源，而一般的食品商店大约存有7万种食物品项，这对任何商家而言都是非常庞大的任务，这使得Walmart转向了区块链。

早在去年8月，Walmart及其它8家全球零售业与食品业就与IBM合作以共同开发区块链于食品供应链上的应用，于是农夫使用手持装置就能在农场上输入资讯，包装工厂也能输入资讯。

现在Walmart则打算利用区块链技术加速食品安全的辨识、研究及反应的时间，要求供应商在明年都要备妥相关系统。在导入区块链之后，用来追踪产品源头的时间将只需要2.2秒。

美国疾病管制及预防中心（CDC）主任Robert Tauxe表示，改善追踪受污染食品来源的能力将有助于政府机构与公司辨识疾病爆发的来源，也能更有效地召回食物，Walmart的作法可强化未来的预防任务，也更能保护大众的健康。

负责食品安全的Walmart副总裁Frank Yiannas则强调，此一政策与措施与竞争无关，这是个攸关每一个人的食安问题，只有全输或全赢。