在央视3·15晚会中，“饿了么”等网络订餐企业存在的食品安全隐患被曝光。之后，“饿了么”表示将积极完善互联网餐饮产业链的监管流程，并和360公司联手打造“明厨亮灶”工程，双方通过网络直播的方式，将“饿了么”旗下餐厅后厨通过网络全程直播，接受社会公众的监督，让大家吃得放心。
据悉，网络直播后厨，将万台360智能摄像机免费安装到“饿了么”合作商户的后厨，通过360全程直播出餐流程，双方计划未来将帮助更多有正规资质及卫生许可的餐饮服务企业推行“明厨亮灶”计划。“饿了么”方面表示希望借此合作，让公众亲眼看到平台上的餐厅品质可靠、安心，重拾对网络平台餐厅的信心。其中“明厨亮灶”工程的签约餐饮企业将全程公开后厨和营业环境，旨在彻底公开后厨操作过程，完善消费者监督机制。同时各大餐饮服务企业将操作间、消毒间等重点区域，从原料的清洗、切配、烹饪到最后出餐的全部流程公开化、透明化，真正将“后厨”打造成“可视、可感、可知”的“阳光厨房”。“饿了么”始终致力于促成一个方便、安全的网络餐饮环境。本次合作也是为了进一步提升中国餐饮食品安全以及餐饮服务质量，充分保障消费者的知情权、参与权和监督权，让用户吃得放心。
在餐饮服务单位推行“明厨亮灶”，可以借此督促餐饮服务单位增强自律意识，规范经营行为。消费者通过高清的360智能摄像机及云直播平台，可在手机客户端上洞悉菜品制作的全过程，全程参与监督，此外还能对餐饮服务企业的卫生和服务进行评分，并对优质餐饮服务企业进行奖励。
未来，“饿了么”也将继续努力与消费者合力创建食品安全大环境，不断完善自身，全面提升平台的食品安全保障水平。
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